[食譜] 檸檬戚風蛋糕

上次本來說巧克力吃完要作土司 但想起今天是個特別的日子　 總不能吃土司慶祝吧～感覺有點怪-.- 所以牛奶土司就順延到下次啦！ 今天早上趕緊找資料　順便研究上次為啥會失敗～ 也感謝好心的網友意見　可能是蛋白打的不夠 考慮到炎熱夏天　帶點酸酸的滋味　一定很開胃的 就決定是你啦～檸檬仔！！=ˇ= 這次食譜是參考Jen大 材料： 　　　＊蛋黃糊 　　　蛋黃　5顆（常溫） 　　　糖　25g 　　　鹽　 少許（我好像少許了太多..蛋糕吃起來有點鹹鹹...囧） 　　　沙拉油　80g（講究養生可以用橄欖油） 　　　低筋麵粉　110g 　　　泡打粉　1/4t 　　　檸檬汁　105g（稀釋） 　　　 　　　＊蛋白糊 　　　蛋白　5顆 　　　糖　75g 作法： 　　　1.將低筋麵粉　鹽　泡打粉過篩加入沙拉油拌勻 　　　2.加入蛋黃+檸檬汁拌勻　烤箱200度預熱 　　　3.將糖分3次加入蛋白並打至硬性發泡 　　　4.分次將蛋白加入麵糊中拌勻 　　　5.放入烤模中　烤200度35分 　　　6.出爐後　輕摔一下　倒扣放涼脫模即可 -- ◆ From: 114.46.198.10
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