[食材] 酸辣粉用的紅薯地瓜粉條哪買？

我只有找到綠豆做的粉條 但那種　　　不適合做我想要的酸辣粉 都google不到 請問一下　台北哪有得買紅薯／地瓜／馬鈴薯做的粉條(粉絲)？ 就是像老四川他們在用的那一種…　… ---- 綠豆粉絲是用純綠豆加工的粉絲。 雜糧粉絲有豌豆粉絲、蠶豆粉絲、菜豆粉絲、小豆粉絲、地瓜粉絲、馬鈴薯粉絲、玉米粉 絲、及數種混合粉絲等。 依形狀分為細粉絲、粗粉絲(又稱粉條)、扁粉絲等三種。 細粉絲條細均勻，易於烹煮，泡發後柔軟爽口，以涼拌冷食和作湯菜為佳。 粗粉絲和扁粉絲比較耐煮，咀嚼感好，最適合火鍋及熱菜。 -- ◆ From: 111.248.171.241
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推 alsnoo:韓國粉絲就是用番薯做的囉，韓國食品行有賣，永和中興街有 03/07 21:07