[食譜] 雞肉漢堡排

　　前幾天為了買體脂計去了大潤發一趟，這是我第一次一個人逛大賣場，逛得我有點 　　不知所措還加點害羞，在電話中跟同學開玩笑說我差點panic發作，雖有誇大之嫌 　　，但我為了找體脂計繞了很久倒是真的，以為他是放在家電用品或健康護理區之類 　　的，問了三個人，最後才告訴我在戶外活動用品區，我找到的時候，旁邊有在賣帳 　　棚，誰能告訴我這是怎麼一回事！ 　　因為要減肥，上次吃的鹽烤肋條應該是最油膩的一項了。順便在賣場裡買了些東西， 　　反正都來了，乾脆一趟買齊帶回家，沒想到打錯算盤，weekday沒有接駁車，早知道 　　就去Tesco了。 　　買了一大盒雞胸肉回家不知道要做什麼，明明Costco的雞胸比較好吃我也搞不清為 　　什麼我要買那麼大一盒，大概是因為我娘一直不肯帶我去Costco順便買看起來就覺 　　得比味全生技出的還有效的甲殼素的緣故，是補償作用。 　　想吃點肉又不想熱量太高，來做個健康的雞肉漢堡排吧 XD 主菜：雞肉漢堡排 　　1. 清雞胸肉2條 　　2. 紅蘿蔔1小條 　　3. 洋蔥半顆 　　4. 義美傳統豆腐半塊（因為我不喜歡GMF，所以用義美） 　　5. 全麥厚片一片（要打成麵包粉，所以有麵包粉就不用厚片了） 　　6. 雞蛋一個 7. 起司一片 　　8. 調味料：酌量放入醬油、白胡椒粉、鹽、味醂 　　步驟一： 　　將材料１、２、３分別用食物調理機打碎，雞肉可以不用太碎，如果是用絞的，大概 　　絞一次後再剁個幾下就好，看你想要怎麼樣的口感吧！蔬菜可以碎一點無所謂，做菜 　 是憑感覺的，結果我就是因此每次做同一道菜味道都不一樣，哈～之後把這三樣拌在 　　一起。 　　步驟二： 　　豆腐看是要切碎或是捏碎或絞碎，喜歡哪一種就用哪一種方法，同樣再加入絞肉裡。 　　步驟三： 　　加入雞蛋與調味料拌勻，可以幫肉按摩一下也許會比較有彈性。 　　步驟四： 　　有麵包粉的可省略此步驟，不加應該也可以，只是我不知道會變怎樣^^" 　　厚片吐司撕成數塊放入調理機打碎，我打得很碎很碎，把麵包粉拌入絞碎的肉中。 　　步驟五： 　　取適量捏成餅狀下鍋煎熟，也可以先把表面煎熟再放入烤箱烤。最後加上一片起司 　　，如果沒有溶得很好，可以再回烤箱烤一下，懶一點就放微波爐１５秒。 　　步驟六： 　　 　　配菜： 　　杏鮑菇（或其他菇類）、彩色甜椒適量，材料切絲，菇燙熟後與甜椒一起拌上少許 　　橄欖油、鹽、胡椒（或其他醬汁亦可）。 　　步驟七： 　　盛盤，開動。 　　漢堡排的口感很有彈性，這一點出乎我的意料之外，蔬菜和雞肉的比例近一比一， 　　加上豆腐，帶著洋蔥的甜味是清爽的感覺，很適合夏天啊～ 　　差點忘了說，所有的東西拌在一起之後，份量大得驚人！幸好我家有五個人，不然 　　還真不知道要吃上幾天呢！因此，如果只是想吃一次的話，記得要調整份量，不過 　　，多的還有其他做法，可以燒個獅子頭、捏薄一點煎熟夾吐司、煮湯都可以囉～ 　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ijnu&b=10&f=1116602736&p=6 　　上面的是漢堡排的真面目，有興趣的人可以看看 XD -- ◆ From: 218.187.18.53
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推 cutestyle:請問～那個白白的醬是什麼醬呀^^ 140.112.25.189 06/04

推 jazzvenus:是起士吧~ 218.169.92.243 06/04

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