[食譜] 鮮味冬瓜盅

網誌圖文篇 http://pss760.pixnet.net/blog/post/9120704 冬瓜味道甘甜，具有清熱解毒、清胃降火之功用，是夏日消暑的聖品，月霞送來了 一段宋先生用心栽種的冬瓜，實在足感心，以它來燉個清爽香甜的冬瓜盅，相信會是最 受歡迎的菜餚之一。 鮮味冬瓜盅 材料： 冬瓜 一段(選用兩端的部份) 香菇 6朵 雞腿 1支 蝦仁 70 g 豬排骨 4塊 小干貝 適量 蟹腿肉 適量 金針菇 適量 薑 6片 調味料：鹽、酒 適量 做法： 1、冬瓜洗淨，挖除中間瓜瓤及少許瓜肉，挖成空心，均勻地於底面塗上鹽， 蒸15分鐘，去除臭青味。 2、蝦仁挑去腸泥，香菇泡軟去蒂，排骨川燙，雞腿去骨切塊。 3、排骨、雞骨川燙後，放入約4碗水，加入干貝、香菇熬煮20分。 4、將其餘的材料全放入冬瓜盅內，再加入3的高湯、干貝香菇和調味料。 5、電鍋內先放入約4杯水，再放入冬瓜盅燉約2小時，冬瓜盅就完成了。 -- ◆ From: 220.130.60.213
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推 eeriegirl:看起來好好吃 海鮮和冬瓜 很配 06/29 17:27