[食譜] 日式美奶滋醬燒桂竹筍(涼菜)

網誌圖文篇: http://terisawu.pixnet.net/blog/post/26162351 最近是桂竹筍的產季，所以家裡多了一箱從南投寄來的桂竹筍， 阿姨還已經貼心地都幫我們去殼並水煮過， 我們可以省去一堆麻煩，直接料理就好， 老爸為了快速消耗這些桂竹筍，所以連續滷了兩次豬肉， 吃了一個多星期的竹筍滷豬肉，已經快吃膩了， 詩詩連想動手去挾它的欲望都沒!! 今天下午又發現老爸又在滷豬肉，碎碎念了幾句"怎又是滷豬肉啊?" 爸爸說再不趕快把竹筍煮掉，怕會壞掉啊!! 好吧!! 詩詩也來做道竹筍料理! 幫忙消耗一點桂竹筍， 否則在這樣下去，竹筍滷豬肉可能要吃上一個月呀!! 囧rz..... 這道竹筍料理是詩詩跟老媽學的，然後再稍微變化一下，(老媽也是看電視學的!) 做起來很日式風味唷!! 不管是熱的，冷的，冰的都好吃!! 夏天到了，竹筍也盛產，大家可以試試看這到涼菜!! 食材 煮熟的桂竹筍(約三碗份量) 白芝麻適量 醬料 日式鰹魚醬油3~4湯匙 美奶滋2湯匙 (鹽試鹹度再決定是否添加) 製作 1. 先將桂竹筍切細條狀，起水鍋，水滾後丟入後煮一下後撈起 (這是詩詩習慣，不燙也可) 2. 拿出平底鍋，把鍋子擦乾開中小火，把白芝麻丟入，把白芝麻炒到變金黃色， 且飄出芝麻香氣即可，盛起備用 3. 在平底鍋放入兩湯匙的美奶滋，用中小火融化這些美奶滋後，放入桂竹筍拌炒， 再倒入3~4湯匙的日式鰹魚醬油，炒到聞到鍋裡飄出淡淡的焦香味後，灑入 白芝麻，拌均勻即可!! 放到溫度冷卻或冰入冰箱再食用都可以唷! 備註 1. 若沒有日式鰹魚醬油的話，可用醬油+烹大師，但醬油份量要減少1~2湯匙 2. 芝麻最好是自己炒過比較香，火不要開太大，容易炒焦，記得要一直翻動芝麻 3. 詩詩覺得這道料理冰冰地比較好吃 4. 桂竹筍可以用各種竹筍代替都可，記得要先煮熟喔!! 5. 想吃有點辣辣的，可加入七味粉 -- http://terisawu.pixnet.net/blog <--專門介紹部落格小玩意 美味食譜 旅遊趣事 "愛在櫻花翩翩時" 已經搬到痞客邦 歡迎繼續支持喔!!（*≧ω≦*） 喜歡時尚流行,品味生活及烹飪烘焙的朋友 歡迎加入FACEBOOK"姐姐妹妹愛買團" => http://tinyurl.com/yd2tnpa 跟著詩詩一起亂亂買幫自己的外在及生活加分 -- ◆ From: 114.44.123.163
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