[食譜] 地瓜濃湯

自從小貝果滿週歲、可以開始吃各式各樣的食物後，小龍包每個星期都得絞盡腦汁想出既 不費力、又營養充足、不偏食的菜單，希望能幫小貝果培養出良好的飲食習慣。 某天，猴兒又趁著小龍包忙碌地採買時，帶著小貝果去瀏覽免費食譜卡。不一會兒，猴兒 興沖沖地拿一張卡給小龍包說小貝果喜歡吃蕃薯泥，不妨來試試這道「地瓜濃湯」。 小龍包快速看過材料跟作法後，決定把東西採買齊全後，用小龍包式簡化法來做做看。 材料： 洋蔥，芹菜，胡蘿蔔各少許 一顆中型至大型地瓜 高湯 牛奶 作法： 1. 把洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、地瓜加入高湯中，煮沸後放入悶燒鍋悶煮一小時（用大同電 鍋燉應該也可以）。 2. 從悶燒鍋拿出來後，將湯料用攪拌器打碎。 3. 加入牛奶調至個人喜歡的濃稠度後，再依個人口味加少許鹽調味即可。 果然，小貝果非常地捧場，很喜歡這道「地瓜濃湯」，喝完半碗後，比出「還要」(more) 的嬰兒手語，讓小龍包頗有小小的成就感呢！ 比做法還多的囉唆附註： 1. 湯料可以不必完全打碎，留一些小塊的蔬菜可以增加口感。 2. 小朋友吃的話可以不用加鹽；大人則可以在盛好的湯碗裡加些巴西利葉、黑胡椒粉、 紅辣椒粉、或培根末裝飾。 3. 原食譜其實是像普通濃湯的做法要先用奶油炒香洋蔥，再加入其他蔬菜熬煮；只是， 小龍包用獨家偷懶法將這濃湯一步完成。 4. 原食譜還加了肉桂 (cinnamon) 跟荳蔻 (nutmeg)，可是因為小龍包不喜歡肉桂的味道 ，所以自動略過。 http://blog.udn.com/Cutiebun/1865260 -- ◆ From: 140.112.238.191
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