[食譜] 0602 疫情下的家常食譜-1

大家好，我是野和尚 這系列是無圖，純分享食譜 就當給大家一些小提案囉 炒菜絲、溫拌花椰菜 蔥薑雞、丸子蛋花湯 【炒菜絲】 1、紅蘿蔔半根/小黃瓜一根/洋蔥半顆，切絲備用 2、兩顆蛋打散備用 3、蛋煎成蛋皮後，起鍋切絲備用 4、同一鍋下少許油，洋蔥絲下一半炒軟， 放入紅蘿蔔絲炒軟，嗆點米酒，放入小黃瓜絲、 另一半洋蔥絲，略為拌炒後，加入蛋皮絲翻炒幾下即可 【溫拌花椰菜】 1、花椰菜燙熟備用 2、薑蒜切末，與花椰菜、一點雞粉同拌即可 3、起鍋前淋一點香油 【蔥薑雞】 1、雞腿肉放至室溫 2、煮滾一鍋水，放入雞腿肉後關火泡約25至30分鐘 3、薑磨泥、蔥切末，燒一小鍋油準入薑蔥泥中， 然後下鹽調味，薑蔥醬可調至略鹹 4、雞腿肉切條排平盛盤，淋上薑蔥醬即可 【丸子蛋花湯】 1、任何丸子放入水或高湯中煮滾至熟 2、下鹽調味 3、蛋打勻後，用勺子將湯順同一方向劃出漩渦， 蛋慢慢倒入，讓蛋在湯上凝結成一片後，再輕輕劃開，即成蛋花湯 4、盛碗時放點海苔絲 以上 -- 我的部落格 http://immigo.pixnet.net/blog 野和尚粉專 https://www.facebook.com/eatoversea/ IG可以搜尋 immigoyang 在廚房，我是半路出家的野和尚 --
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