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圖文 :
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材料：
香菇 數朵
絞肉和蟹肉（蝦肉也可以）
黑胡椒粉（胡椒鹽也可以）
水 少許
黑醋、醬油跟蠔油 少許
砂糖 少許
太白粉水 少許
蔥花跟薑末 少許
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先把香菇洗乾淨之後
把香菇蒂跟傘部分開
這是個很細緻的動作
所以在操作的時候要小心唷！
不然香菇很容易破掉呢！
接下來呢！
就把香菇蒂切成碎末
之後也把蟹肉（或蝦肉）剁成泥
把薑末、絞肉、蟹肉泥、還有香菇蒂拌在一起
順便再來點胡椒粉吧！
哈～
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當所有料拌均勻之後呢～
再把它鑲到香菇傘裡面
要塞得紮紮實實的
這樣蒸完吃起來的口感才不會鬆散唷！
鑲完之後
就可以把它放到蒸鍋裡囉！
如果有蒸籠那更好！
大概用大火蒸個２０分鐘
最後再把火關掉悶個５分鐘
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香菇蒸過之後
會生出香菇水
那些香菇汁不要浪費唷！
拿一個小鍋子
把香菇汁倒下去
加一點水、醬油、蠔油跟黑醋
噢～還有一點薑末
煮到它滾了之後再加點糖
最後再加個太白粉水勾芡
這樣香菇塔的醬汁就完成嚕！
把它淋到香菇上面....
最後呢！
再來點小蔥花點綴
這樣漂漂亮亮的香菇塔就完成囉！
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◆ From: 210.66.168.5
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推 clearwind:看起來真好吃~~~ 01/12 13:30
推 jakei:好讚喔，看起來超好吃 01/12 13:41
→ kilap:如果用黑胡椒粉調味會不會有點重？ 或者其實他們很搭 XD 01/12 16:34
推 Darius:Good job!! 01/12 16:59
推 sweetywa:滴口水了~色澤好棒！ 01/12 19:01
推 puddingpie:看起來很好吃~:P 01/12 19:29
推 pi228:看起來好讚 01/12 21:08
→ youraisemeup:黑胡椒粉超棒 跟什麼都搭 :D 01/12 22:12
推 vinita:超棒的一道菜!!!!!!!!! 01/12 22:17
推 ducky0421:好好吃的樣子 簡直就是辦桌菜等級的了！ 01/12 23:04
→ iam88:希 03/18 02:59
→ dkaa:希 05/13 00:58
→ sneak: Good job!! https://daxiv.com 10/15 15:03