看板cookclub
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/lichy/24376175
參考網站：
http://blog.yam.com/tzui/article/18764497
裡頭教的是五分鐘做歐式麵包。
看完裡頭連結的影片之後覺得很神奇，
只要麵粉、水、鹽巴跟酵母粉，
不用揉麵，只要和一和，就可以烤出歐式麵包？
禮拜六晚上，做了麵糰，昨天試烤了一下；
我只能說這是一份會讓人覺得自己是麵包天才的食譜。
材料：
溫水720cc，中筋麵粉910g ，鹽巴1又1/2大匙，酵母粉1又1/2大匙
（可依等比例增減，不過不要像我一樣笨到計算錯誤 =___=a）
步驟一：把所有材料攪拌均勻，（隨意就好）
放到塑膠桶裡（不要用密閉式的）加蓋，放在室溫下發酵2小時；
之後冰進冰箱三小時之後即可使用，可存放14天
步驟二：在塑膠桶裡灑點麵粉，把麵糰抓起來，用剪刀剪斷；
麵團很軟，所以小心不要黏到手，
（不過有冰過其實不會難處理，輕一點就好）
雕塑成自己喜歡的形狀，
（切記：千萬不要揉麵糰！）
二度發酵約1個小時
步驟三：烤箱預熱到230度，放進麵團，
底盤要加一盆水，據說水產生的蒸氣才會讓麵包外酥內軟Ｑ
烤約25~30分鐘，上色即可
剛烤好切開，熱熱的時候，口感很像發糕
（不過有聽說這種就是要放涼之後才好吃啦！）
隔天切片烤過，就變得外酥內軟 ^^
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◆ From: 220.138.148.115
隔天又烤了一次，比第一天的好吃
我猜想：1 聽說這種麵糰放越多天越好吃
2 第二天的發酵時間發了一個小時半，
吃起來就比較沒有發糕的口感了
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1264391633.A.6E7.html
推 kmark:哇~d媽不是一直在宮縮嗎?怎麼還能做麵包跟料理呀~要多休息 01/25 13:33
→ daytime:我老公作的阿XD 我出一張嘴 ^^ 謝謝你的關心喔 01/25 16:56
推 assk:看起來好好吃又很簡單!! 01/25 18:33
→ daytime:是真的很簡單! 01/25 20:51
推 kmark:D媽很幸福吶!!老公對好體貼的說~那妳要多動口，讓老公上菜吧 01/26 04:23
推 spp100:試作ing ~有想要到亞馬遜買這本書的可以相招一下 01/26 12:23
推 wawachen313:請問「大匙」是多大的匙 大約多少克呢？謝謝... 01/26 18:46
→ ssminko:15cc 01/27 01:30
推 zitotw:我也覺得剛做完沒有很好吃 下次試試看放涼 01/28 00:22
推 sntin:之前頻果日報有介紹！ 01/28 10:36
推 spp100:我發1小時後 麵團整個癱平 烤好後都扁扁的 這樣正常嗎? 02/02 14:11