[食譜] 鮮蔬橄欖油拌餅

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25668511 之前作過家常炒餅，這次作的是比較不那麼油膩的油拌餅，吃起來也比較健 康一點。 材料： 牛番茄 生菜 蔥抓餅 雞蛋 貢丸 橄欖油 海鹽 胡椒粉 首先將一顆牛番茄切丁，貢丸切片後燙熟備用。 兩顆雞蛋打散成蛋花，加一點海鹽，平底鍋加油燒熱後，將蛋汁倒入攤平， 兩面煎熟後，起鍋切成條狀，變成蛋絲，粗細可以自行決定。 將生菜洗淨切段，與所有的材料放至一起備用。 蔥抓餅煎熟後，捲起來切成長條狀，再把捲起來的餅攤開，變成像麵條狀， 同樣粗細可以自己決定，喜歡吃粗一點的就切粗一點。 拿一調理盆，將上述所有材料放入，灑上胡椒粉和少許海鹽後，倒入一湯匙 橄欖油拌勻即可。 僅用橄欖油拌的炒餅，比起用熱油熱炒過後的炒餅來的清爽，也比較不那麼 油膩，不過同樣也會少了一點家常的醬油香味就是，口味比較清淡一些。 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ◆ From: 118.165.46.250
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