[食譜] 披薩大集合~ 蒜香雞、蘑菇雞、薑絲鹹蛋雞

上次和男友跑去師大吃了窯燒披薩， 覺得用料簡單，但是很好吃， 所以想自己來試試看， 真的很讚，很好吃喔。 披薩皮： 1. 糖 0.25t 2. 酵母 0.5t 3. 中筋麵粉 120g 4. 溫水 60g 5. 沙拉油 5g 6. 鹽 0.25t 做法：a) 材料1、2、3混合放置五分鐘。 b) 材料4、5、6和上述材料混合，揉成三光麵團 c) 等待麵團發酵至兩倍大。 d) 分成三等份，桿開約烤盤大，厚度約3mm。 餡料：(由於起司有鹹，所以我都沒有放鹽) 蒜香雞：雞肉、蒜瓣切丁，灑上些許黑胡椒混合均勻備用。 雞肉 80g 蒜瓣 3~4個 蘑菇雞：雞肉切丁，蘑菇切片，灑上些許黑胡椒混合均勻備用。 雞肉 50g 蘑菇 3~4個 薑絲鹹蛋：雞肉切丁，鹹蛋切丁備用。 嫩薑絲 適量 鹹蛋 半顆 雞肉 50g 做法： 1. 在桿開的批薩皮上塗上番茄醬，把材料均勻放好，先入烤箱烤至半熟。 2. 放上披薩專用的起司絲烤至金黃即可食用。 hint: 1. 製作麵皮時， 液體和麵粉可以先用筷子拌一拌， 這樣比較不會黏手喔。 2. 放入烤箱前，可以先用叉子將麵皮插幾個洞， 避免麵皮中的氣體膨脹，讓披薩變形。 網誌圖文版： http://maykids7029.pixnet.net/blog/post/22729086 -- ◆ From: 203.73.149.105
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