[食材] légère(一種鮮奶油)起司培根麵

誠心附上圖文版 http://www.wretch.cc/blog/carcass0402/28271513 légère是帶點微酸的鮮奶油，可以用來烹調大部分食品。 做pizza要白醬可以抹一點、當醬汁搭配沙拉直接吃也很美味(因為微酸嘛...) 也可以配吐司取代美奶滋。 下面就來介紹一個小朋友食譜，材料很簡單： 鮮奶油 適量 培根 適量 義大利麵 看人數適量 蛋黃 一個 起士絲 適量 香料、鹽 適量 做法： 1.義大利麵煮好，盛起備用。 2.鍋子加熱、煎培根。可以放少許油。我個人會看培根的油量決定放不放油 3.鍋中倒入這種微酸的鮮奶油和培根一起加熱 4.加熱後的培根鮮奶油和義大利麵攪拌混合。並添加適當的香料等... 5.放入起士絲一起攪拌，讓麵和醬的熱度融化起士 6.放一顆蛋黃一起攪拌 如此簡單的小孩食譜，一餐就大功告成。不過不止小孩喜歡啦.... 如果是在外面餐館吃，會得到稀的像水一樣的白醬、肉渣一般的培根。 總之在家試試看吧~ -- ◆ From: 90.15.177.17
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→ gananish:ㄝ...這個叫creme fraiche，前面討論串很多... 03/29 15:40