[閒聊] 白花椰菜排骨湯

這是前天中午同事帶來給大家喝的 說真的看到湯裡是白花菜我嚇了一跳 但是好好喝阿 只有用到排骨、白花椰菜、薑片、米酒跟鹽 作法很簡單，卻好喝夠味 有類似紅蘿蔔的清甜，卻沒有它的甜腥味 又不用怕遇到白蘿蔔久煮不爛的問題（花椰菜煮一下就軟了） 今天馬上煮了一鍋，真的沒讓人失望 排骨湯百百款，煮過蘿蔔、玉米、山藥、筍子的版本 卻都沒有這道湯給我的驚豔 因為作法太簡單了不太好意思寫 總之把版上各種排骨湯的版本把配料換成白花椰菜就好 重點是排骨要川燙過去腥 花椰菜越熬越甜，但太早放會很軟爛，所以最好湯煮到一半再下 用悶燒鍋或電鍋煮的話都非常方便 推薦大家試試看 -- ◆ From: 114.37.243.61
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→ Tchieh:而且肉多放一點，還可以撈出來沾蒜泥醬油，很下飯!! 03/07 22:02

推 fetobow:我也超愛喝我媽煮的花菜排骨湯..我喜歡花菜爛一點的口感 03/08 15:45

推 fayebeing:我常煮耶 還有高麗菜湯也是 不過 沒加薑和米酒 03/09 23:45