[食譜] 初秋來點小滋補～ 山藥燉排骨

網誌版：http://conniewang1205.pixnet.net/blog/post/276895829 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊我是分隔線以下沒有圖＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ （圖） 初秋了～很想念娘親的湯,不得不說我娘真的是很會燉湯的人,現在想來還是想流口水 眼淚 廣東人士很注重煲湯, 這裡的超級市場充斥各式各樣的材料, 都是一包一包分裝好販賣 家庭主婦買回家直接洗淨就可以丟進鍋裡燉湯, 非常方便 不過因為松鼠先生很挑嘴（嘴賤？）中藥味太重的湯他不愛喝,所以就用現有的食材來煲湯 食材準備如下： 香菇用水泡開, 剩下的香菇水可別倒掉, 這是香味十足的高湯, 可以加入等一下要煮的湯 山藥, 就是俗稱的淮山～ 為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜 紅蘿蔔半根還有一些蒜頭, 當然還有主食排骨, 換成雞肉也是可以 另外山藥的口感可能不是每個人都愛, 所以換成栗子也是很不錯的 （圖） 我自己在做菜滿喜歡加香菇或者蒜頭的,對於工作壓力大,長期精神疲勞的人來說式非常好的健康食材 所以我這次煮湯有多加一些量進去 另外注意： 有的人在切芋頭時手會癢, but 我不會, 偏偏切山藥時我手癢到整個非常紅腫！ 為什麼我就這麼特例？ 明明聽說對芋頭過敏的人比較多阿............. 如果你跟我一樣, 記得用白醋擦一下手, 或者吹風機的熱風吹一下就可以止癢了 排骨稍微川燙, 大約10mins 燙掉血水, 然後冷水洗淨 （圖） 然後通通丟進去煮, 煮到滾之後轉小火再燉大約10mins, 有大同電鍋的話直接外鍋放一杯 水煮就可以 （圖） 完成！ （圖） 很簡單的一道初秋燉湯～ 只要切菜不要切到手, 步驟都是很簡單的啦 （圖） -- 只是一些阿哩阿雜 : http://conniewang1205.pixnet.net/blog -- ◆ From: 174.139.119.155
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