Re: [問題] 請問有沒有在法國留學過的版友呢？

: 如題。 : 法文課因為要做一份關於法國家常菜的報告， : 想請各位板友提供一點意見。 : 1.法國人家常菜常用的食材 : （例如台灣家常菜常用的高麗菜、韭菜、蔥蒜等有特色的食材） 肉的方面 牛很多 還有豬跟雞 其他偶爾也會出現 菜常見的有courgette(類似瓠瓜?), haricots verts(類似四季豆), pommes de terre(馬鈴薯), petits pois(一種小豆子), lentilles(另一種小豆子) salades(生菜) 以及 tomates(番茄) 不過基本上他們蔬菜吃很少=.= : 2.法國人家常菜常用的烹調方式 : （例如台灣常用的烹調方式是炒、蒸、紅燒之類的） 家裡面的必備廚具如下 烤箱、微波爐、3格電磁感應的電磁爐(就像台灣的瓦斯爐那樣配置) 一般來說肉用烤的或煎的 烤的如全雞、豬腳 煎的如牛排 蔬菜完全沒變化 要嘛生吃要嘛水煮加鹽 : 3.請各位版友提供一些家常菜的食譜。 : （簡單即可不用太繁複） wiki好像有 : 4.法國人的飲食特色和習慣 我簡短的說明一下 其實法國這邊冷凍食品很氾濫 我去同學家住的心得是他們在家有時並不是那麼講究吃 冷凍的絞肉牛排煎一下淋上鮮奶油 再配上義大利麵加鹽就可以當一餐了 或是可麗餅的餅皮裡面塗巧克力醬也當一餐 (法國傳統的可麗餅本來就沒有料 但是他們可以只吃這個當正餐讓我很驚訝) 不過 大致上還是有遵守三道式的原則 前菜(entree)、主菜(plat principal)、甜點(dessert) 主菜和甜點之間會有乳酪(fromage) 不過乳酪貴 而且年輕人比較不喜歡 有時候會被忽略 前菜大致是冷的 多半是沙拉 有時是火腿或肉醬(配麵包) 主菜是熱的 多半有肉 甜點則非常非常甜 因為法國人嗜甜的緣故 每餐一定都會有法國麵包(baguette) 這基本上佔一半的澱粉類來源(另一半是主菜 通常會有馬鈴薯或飯或麵) 最特別的習慣大概就是吃麵包和吃乳酪吧 這兩種東西的消耗量相當大 : 可提供法文最好。 : 麻煩大家，謝謝：） -- Je me baladais sur l'avenue le coeur ouvert a l'inconnu. J'avais envie de dire bonjour a n'importe qui. -- ◆ From: 80.13.64.4
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推 ivysky:想知道焗烤蝸牛,在法國人的日常生活中,有很常吃嗎? XD 05/04 22:49

推 cuteterisa:baguette真的就和我們的飯一樣 每餐都附 好好吃喔 05/04 23:01

→ cuteterisa:我的法國朋友搞不懂為何我們吃甜點的時候會說"太甜" 05/04 23:02

→ cuteterisa:他說甜點本來就要是甜的呀 XD 05/04 23:03

→ cuteterisa:還有法國人喜歡喝氣泡水 有的人喜歡在裡面加薄荷糖漿 05/04 23:04

推 ivysky:cuteterisa板友也來寫一篇嘛~ ^^ 05/04 23:15

推 cuteterisa:我沒在那裡生活過了 只是到過巴黎和馬賽兩次 和法國朋 05/04 23:42

→ cuteterisa:友及客戶 相處幾天的一些心得及討論 沒有深入研究 05/04 23:43

推 kenjyan:courgette好像就是櫛瓜,lentilles是扁豆 05/04 23:59

→ turtle1210:一般家庭不會吃蝸牛...囧 不過不少餐廳都會提供這道菜 05/05 00:15

推 ivysky:謝謝turtle1210 ^^ 我在香港和忘了哪一國有吃過,好吃耶~ 05/05 00:29

推 BEA5A5D5:蝸牛..我只吃過 雷罵蒜(螺肉羹)..口感一樣嗎?? 好奇捏!! 05/05 00:53

推 cuteterisa:courgette是zucchini沒有錯 (我的藍帶食譜上寫的) 05/05 02:32

→ cuteterisa:青蛙勒? 這也是法國的著名料理! 我的法國友人很愛吃 05/05 02:35

→ cuteterisa:英國人都戲稱法國人為"青蛙" XD 05/05 02:37

推 ivysky:我....我小時候吃過青蛙或牛蛙? 結果過敏皮膚病....囧 05/05 02:47

→ turtle1210:青蛙?目前沒看過耶... 倒是法國人還吃兔子跟馬... 05/05 04:49

推 ice700T:除了上面的我們家還常買PIZZA回來烤 還有couscous(噁) 05/05 05:27

推 lukecy:我只聽說超市就買的到剝皮切耳一整隻兔子。。。。。 05/05 10:52

推 radha:法國地區飲食分野大,城鄉生活態度,gourmand與喜好malbouffe 05/05 12:30

→ radha:之間的差別都很大 難以簡述 家人朋友之間有獵野味 05/05 12:32

→ radha:家門外撿栗子和羊肚菇為常態, 也有靠量販店速食產品為生的 05/05 12:34