[食譜] 涼拌高麗菜乾

圖文並茂網誌版 http://www.wretch.cc/blog/phoebe650519&article_id=14013258 -- 只有文字的bbs版 哪裡買--- 再傳統的五穀雜糧行的店就有賣了 老闆幾乎都會冰在冰箱裡歐....所以問老闆就好了 材料--- 1.高麗菜 20元 (台北縣的物價).. 看起來很少其實很多歐..因為是乾燥過後的 2.辣椒2根 (依個人吃辣的程度自己增酌) 3.香油 4.鹽 5.雞粉或味精 (此項可有可無..我也是依自己的心情加的) 6.糖少許 7.蒜頭 2-3顆 做法--- 1.將買回來的高麗菜乾先洗一下...因為曝曬的過程中有一些沙 2.煮一鍋水.可以蓋住高麗菜乾即可 3.水滾後加入洗淨的高麗菜乾 4.煮一下下就好了.我大約都煮2-3分鐘..撈起瀝乾 5.再用冷開水沖涼瀝乾...保持脆度 6.蒜頭.辣椒切細末後加入 7.再加入鹽.糖.雞粉.香油等調味料 8.稍加拌勻即可 9.可放冰箱冰一下下.待入味後再吃風味更佳 附註--- 1.如果你有看過我的自製辣椒食譜... http://www.wretch.cc/blog/phoebe650519&article_id=13462516 你可以把萬用辣椒醬加入...便可省去很多時間根步驟啦... 因為我就是加那辣椒的 2.吃滷肉飯時加一些也很好吃優...可以解滷肉飯的油膩感 3.也可以拿來炒肉絲....就變成一道很下飯的菜嚕... -- http://www.wretch.cc/album/forviolet -- ◆ From: 76.186.226.37
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