[問題] 該怎麼處理整隻的章魚

今天老公去市場買菜 就買了一隻大章魚回來.... 因為第一次處理章魚 只把章魚腳全都切下來 頭不知道該怎麼辦就丟掉了 想請問的是 章魚料理有哪些呢 我只有想到川燙 板上有幾篇介紹章魚義大利麵 老公是說想吃日本料理那種章魚醋... (那是川燙加醋嗎???) 拜託各位提供一些章魚料理做法了 那隻章魚頗為大隻 不知道要吃多久哩... -.- -- ◆ From: 74.69.87.211
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推 d7097:頭好浪費orz...章魚醋那個是調好醬整隻下去滷的說..~"~ 02/24 07:27

推 banbo:我看電視某節目捕魚捕到章魚都直接先把頭砍掉丟海裡耶...... 02/24 10:14

→ banbo:也很好奇該怎麼處理章魚頭 02/24 10:15

推 stec:章魚醋是略為川燙,內生外熟,與再製調理醋混合,裝飾,上桌. 02/24 10:15

推 stec:章魚頭直接川燙 沾五味醬或調味醬油 何必丟掉？ 02/24 10:18

→ ssminko:好浪費@[email protected]| 02/24 10:24

→ bigfeet:漫畫「魚？二木盯」有教，先搓揉至整條鬆軟,然後從腳開始 02/24 12:06

→ bigfeet:下鍋，慢慢地腳就會往外捲得很漂亮 02/24 12:08

→ kirslu:我表哥(當過日本料理師傅)他一拿到章魚就把它丟到舊洗衣機 02/24 13:19

→ kirslu:按脫水~他說這樣可以去黏液和打軟章魚~ 02/24 13:20

→ olivinemily:章魚的應該會很暈XD 02/24 17:03

→ olivinemily:章魚的頭應該會很暈（修正） 02/24 17:04

推 valenci:日本台看去黏液要用鹽的樣子 02/24 18:29

→ snowphase:感謝大家 下次不會把頭丟掉了 ^^:: 02/24 23:16