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→ yuyanhsieh: 補充：staub和LC因為感覺好像不適合當一般平底鍋？ 11/11 11:21
→ yuyanhsieh: 且價格比較高，很怕買了之後用不順阿...... 11/11 11:22
推 lcy227: 琺瑯塗層的鑄鐵鍋就不怕酸了 11/11 11:57
推 unknowid: 你可以買LC的媽咪鍋或是staub魚鍋，很適合各類烹飪方式 11/11 11:57
→ unknowid: 。 11/11 11:57
推 jellicolin: 你的不適合當一般平底鍋是指甚麼？我家一直有用Staub 11/11 12:28
→ jellicolin: 炒菜（炒牛肉、炒麵、米粉、煎韓式煎餅等等）只要不嫌 11/11 12:29
→ jellicolin: 鍋子重，效果是沒問題的，也頗有鑊氣。（是用24cm的） 11/11 12:30
推 otissh: 我也是用staub魚鍋煮所有的菜唷 11/11 12:38
→ yuyanhsieh: 考慮LODGE是想說連琺瑯塗層都沒有好像更可避免刮傷？ 11/11 12:49
→ yuyanhsieh: 感覺有無琺瑯功能一樣，有琺瑯還要擔心刮壞？ 11/11 12:52
推 Epimenides: 我的鑄鐵鍋照樣燉煮 蕃茄也沒在怕的 11/11 13:07
推 littlechaos: 我的lodge無塗層鑄鐵鍋大部分是煎跟烤。但燉煮的就 11/11 13:21
→ littlechaos: 用有塗層的鑄鐵鍋。料理有番茄就會用不鏽鋼，因為有 11/11 13:21
→ littlechaos: 幾次用無塗層的鍋煮番茄炒蛋，原本養的很漂亮的油膜 11/11 13:21
→ littlechaos: 變的坑坑疤疤 11/11 13:21
→ littlechaos: 無塗層的鑄鐵深鍋我也有一個，但燉煮過程產生的水氣 11/11 13:23
→ littlechaos: ，讓鍋蓋很容易生銹，後來就幾乎都沒在使用了 11/11 13:23
推 greenfetish: 推staub蜂巢鍋，很適合當平底鍋，也可燉煮，LC媽咪 11/11 14:13
→ greenfetish: 鍋（黑琺瑯）比較深，更適合燉煮，不過它底比較圓比 11/11 14:13
→ greenfetish: 較像中式炒菜鍋。然後強烈建議黑琺瑯塗層，不容易碰 11/11 14:13
→ greenfetish: 壞不會生鏽，鐵鍋光沒事在處理生鏽煩死你，我買過畢 11/11 14:13
→ greenfetish: 耶一個禮拜就冷凍了 11/11 14:13
→ yuyanhsieh: 看起來還是有琺瑯的鑄鐵鍋比較合適了，謝謝大家的幫忙 11/11 15:40
推 schwarzwald: 無塗層鑄鐵鍋的鍋蓋在長時間燉煮時幾乎一定會生鏽， 11/12 00:28
→ schwarzwald: 如果你不在乎吃鐵鏽的話(會影響味道，但對人體無害) 11/12 00:28
→ schwarzwald: 那用也無妨。不太在意生鏽的話Lodge鑄鐵鍋便宜好用。 11/12 00:30
推 aureliechen: 其實燉鍋你煮一點酸的也可以，因為他的鐵會融出 11/13 00:57
→ aureliechen: 是人體需要的微量物質。你只要煮完，馬上清洗 11/13 00:57
→ aureliechen: 馬上烘乾上油就好 11/13 00:57
→ yuyanhsieh: 1謝謝大家的意見唷 最後可能還是買有琺瑯的鍋 怕鐵味 11/13 16:11
→ yuyanhsieh: 1家人吃不習慣 買鍋真是有選擇障礙啊﴿?個都好想要 11/13 16:11
推 duoCindy: 燉東西真的要琺瑯鑄鐵鍋， 家裡之前買過一個無塗層的LOD 11/13 17:31
→ duoCindy: GE燉鍋，真的不好用又難保養，後來都只用跟他同一組的 11/13 17:31
→ duoCindy: 平底鍋。琺瑯鑄鐵鍋如果也想要炒東西的話推薦買內層是 11/13 17:31
→ duoCindy: 黑琺瑯的 11/13 17:31
推 ddtlau: 我用鑄鐵鍋也不在乎有沒有蕃茄，不過用完要記得換鍋或是碗 11/13 22:24
→ ddtlau: 公不要泡著 11/13 22:24