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這道菜每次只要出現 連不吃辣的老爸都是一碗一碗飯的扒
嘴裡還一直說好吃 重點是作法不難 準備的材料也很簡單
不會煮菜的人 下去隨便拌都可以成功的一道菜
★準備材料
中華豆腐 1盒
絞肉 150g
辣椒 少許(可不加)
蒜 少許
蔥花 少許
★調味料
豆瓣醬 2大匙
醬油 1茶匙 (提味+增色)
辣椒醬 少許(喜歡辣的人可以加~因豆瓣醬不會辣)
★作法
1.所有材料準備ok，將盒裝豆腐切成塊
(不要切的太小 拌炒過程會易爛)
2.將豬絞肉下鍋煸炒至稍微呈現金黃顏色(豬肉香氣才會完整呈現出來)
3.把蒜頭丟下去爆香
4.豆腐放入 千萬不要用鍋鏟一直炒它 它會粉身碎骨~
輕輕的晃動鍋子 不要黏鍋就好
5.放入豆瓣醬 一樣輕輕晃動鍋子(稍有黏鍋再用鏟子鏟鍋底!)
此時豆腐還是很美+完整的丁塊
6.放入切好的蔥花 鍋邊淋上少許的醬油提香味&增色
麻婆豆腐快成形了~~色澤看起來很好!!!
你看~你看 這道菜是不是很快~~
7.耶!!!完成~可以上桌開飯囉
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Angela+妮酷寶貝
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◆ From: 220.136.252.1
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1383218208.A.A72.html
推 RoxanneLi:沒有花椒不味 11/01 22:55
→ RoxanneLi:我是說，少一味 11/02 15:13
推 aeiecaeiec:連結沒有直接連到該篇文章 還要在BLOG裡找文章 時間一 11/02 15:35
→ aeiecaeiec:久要找這篇要找半天 11/02 15:35
推 aureliechen:我覺得這個做起來倒是像台式麻婆豆腐, 就像便當 11/02 15:48
→ aureliechen:店裡面會賣的那種, 也挺好吃又下飯啊 11/02 15:48
→ loveminicool:加花椒口味是比較有層次，謝謝R大…下次換著做看看 11/04 18:36
→ loveminicool:謝謝a大的建議^^ 11/04 18:36