看板cookclub
這次過年期間婆家他們來家裡作客
往年都是外食
首次挑戰自己煮
平常都煮一二人份的食物
六七個人...一直都不敢動手試
先凝好菜色 列出購買清單 採買地點 使用鍋具 處理順序
他們出去玩回來開門的那一刻 恰恰好我弄完最好一道菜
所以...
根本沒拍照啦 hahahaha
然後我發現
裡面的每一道菜
都是從這個板學來的
(哈 我跟我母親的關係不是很親密 她有潔癖完全不准我們碰廚房
結婚時還跑去跟我婆家嚷嚷我一道菜都不會煮)
cookclub板真是惠我良多耶
這次大家都覺得很好吃
我婆婆更是讚不絕口 (我婆婆不是很精明很會作菜的那種)
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菜色: 佛跳牆 ; 滷豬腳; 櫻花蝦A菜; 酥炒花椰菜; 彩椒沙茶豬肝; 冷盤 (烏魚子 鮑魚)
蛤仔雞湯 ; 破布子蒸魚.
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佛跳牆: 原本想買costco的, 沒想到年後被掃光光啦, 好在愛買還有, 只是買回來加入
白菜. 我婆婆很喜歡佛跳牆啦, 沒有這個感覺得對很不起她.
滷豬腳: 蒜頭和香草豬腳一包, 醬油:酒:水= 1:1:6
fisler壓力鍋2.5L 10min
這是我公公最愛的菜色
櫻花蝦A菜: 我婆婆一直覺得超好吃, 沒枉費我一大早一葉一葉洗洗了一包半的A菜, 奇
怪買了很多家A菜, 包括傳統市場, 大潤發的最好吃, 只是葉子滑滑的, 要
一葉一葉用過濾水沖洗...
下次我一定要炒四季豆, 真的把我洗死了.
菲姐的平底鍋炒菜真是隨便悶隨便好吃, 可惜不再代理了.
酥炒花椰菜: 奶油爆香大蒜, 炒熱麵包屑再加入燙熟的青花菜, 很好吃.
彩椒沙茶豬肝: 從豬肝的處理到這道菜如何煮, 板上都有超詳細的說明啦~~~
冷盤: 烏魚子泡高梁後平鍋二面略煎切片和蒜片排盤
萵苣切絲上面排放鮑魚片 再加上美乃滋
點綴以彩色巧克力米(平常做西點所以家裡本來就有)
蛤仔雞湯: 半隻雞切塊去雞皮 加入薑片熬煮20min 上桌前再復熱加入一斤蛤仔和調味
Le creuset 24cm 鐵鍋 , 真的可以煮這樣一大鍋, 直接上桌, 好看好吃又
保溫.
破布子蒸蘆魚 :煎不出恰恰的魚, 也就不自曝其短了, 破布子+酒+薑片, 醃後蒸24mim
魚很大隻...
希望來年百尺竿頭更進一步~~~ ^^
默默潛水中
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◆ From: 114.32.231.164
對啊 安全下莊的感覺真好!
太誇獎了 只是普通菜色
可是我記得他去年賣很久呢 烏魚子也賣超久 今年也買不到烏魚子 哎~~
我覺得要有它 才有個像話的大菜 哈哈哈
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1327910816.A.019.html
推 lykewake:推~我今年過年也是首次自己做~好累~還好還算安全下莊~ 01/30 17:24
推 Zuop:好厲害！ 01/31 13:28
推 Sorry:這兩年都記得先去搶CSOTCO佛跳牆,今年又回復前年的價,比去年 02/01 11:42
→ Sorry:便宜點,一盒剛好弄出一鍋,自用請客送人都好吃不失面子,是煮 02/01 11:44
→ Sorry:一桌菜時,小小的偷呷步。人少時原汁原味不加水,湯汁很濃郁。 02/01 11:48