[問題] 請問旋風烤箱 vs 遠紅外線烤箱差別

各位大大~ 請問有人知道旋風烤箱和遠紅外線烤箱的差別嗎? 目前好像遠紅外線的價格比較高一些些... 小妹對這塊不太懂 希望有大大能幫我解答..: ) 介紹員說遠紅外線受熱比較平均..?! 我是平常想烤烤地瓜 牛肉 蝦子等小東西 沒有營業用 所以我很煩惱到底該用什麼烤箱呢... 謝謝大大幫忙喔! : ) --
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推 ddtdd: Panasonic 32L NB-H3200 我最近在看這台~ 很多人推薦 09/14 09:37

推 saintdc: 國中理化，熱的傳播方式 傳導、對流、輻射 09/15 00:39

→ saintdc: 對旋風烤箱來說就是強化前面兩種 使得溫度更均勻 09/15 00:40

→ saintdc: 因為一般烤箱熱的傳到介質還是空氣為主 09/15 00:45

→ saintdc: 遠紅外線是直接採用輻射加溫可以部分穿透表面 不用靠傳導 09/15 00:47

→ saintdc: 好處是快速升降溫 缺點是蓄熱不好(餘溫不高) 09/15 00:49

→ saintdc: 參考資料來源: 實驗室的烘箱+紅外線高溫爐 09/15 00:50