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推 alex1156: 畫重點 雞精 油 大滾 11/16 20:41
推 niremvp: 白湯本身是蛋白質乳化的結果 11/21 13:35
→ MAGODAJAN: 肉片跟洋蔥等材料先炒過 12/18 21:48
Re: [問題] 讓湯頭變濃郁
| 看板 | cookclub |
|---|---|
| 作者 | adob (將汝之性命奉獻給奧汀) |
| 時間 | 2020-11-16 16:21:51 |
| 留言 | 3則留言 (2推 0噓 1→) |
簡單快速的教你一種
打散兩顆雞蛋 鍋子放油燒熱
把蛋煎熟 煎老一點沒關係
然後倒熱開水進去 大火滾3分鐘
湯就會變白
記得 一定要熱開然後用來煮麵什麼的都可以
調味的時候在放點鹽 雞精的就好了
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.34.222 (臺灣)
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