[食材] 空心菜莖斑點

關於空心菜，有二個問題想請教大家 1. 空心菜新鮮買來時，莖上就有斑點 如下圖 https://i.imgur.com/4NKIxO1.jpg 請問這樣可以吃嗎？ 2. 因為一個人吃的份量少 市場的青菜一把都好大把 我每次至少都會買二種青菜 所以導致每把青菜都要吃好幾天才吃得完 放了幾天後，空心菜的莖葉會變軟 那種軟趴趴的跟剛買來的脆硬差很大 但葉子還是維持綠色，沒有枯黃 請問這種軟趴趴的莖葉可以吃嗎？ 感謝回答 --
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推 laaa0912: 青菜可以一次全燙起來後，放保鮮盒分裝，這樣就不用怕吃 10/10 09:28

→ laaa0912: 不完軟趴趴了 10/10 09:28

推 MoutainBird: 圖中空心菜又粗又老，我在環南市場沒買過這麼爛的。 10/10 10:21

→ MoutainBird: 而且好的青菜都會留根保鮮，好的攤商還用報紙幫你包 10/10 10:22

→ MoutainBird: 台灣傳統市場青菜新鮮是真的吃得出來，多一天就難吃 10/10 10:23

→ MoutainBird: 市場可以只買一把半斤 但掐頭去尾其實兩把炒一盤剛好 10/10 10:24

→ MoutainBird: 不然就是看開一點 市場一把了不起二三十元 切的時候 10/10 10:26

→ MoutainBird: 只取中段精華，兩把當一把用，當餐用完，其餘餵豬XD 10/10 10:27