[食譜] 波菜鮭魚鹹派

圖文 http://lavie-lorien.blogspot.com/2012/01/blog-post_19.html 波菜鮭魚鹹派 派皮材料 鬆餅粉200g 奶油10g 蛋1顆 牛奶或鮮奶油30cc 內餡材料 波菜2~3束 鮭魚200g 蛋3顆 牛奶200cc 胡椒粉適量 起士絲適量 1.波菜洗淨切斷炒乾 也可用微波爐加熱 2.鬆餅粉慢慢搓入奶油 加入蛋 牛奶或鮮奶油 再加入鬆餅粉 最後桿成片狀 3.把派皮小心攤開 用叉子叉出小洞 4.烤派皮時來炒內餡 很隨意的將切塊鮭魚+波菜拌炒 5.加入3顆蛋+200cc牛奶混合均勻的蛋奶醬 6.擺上起士絲放入烤箱 250W烤20分鐘 再用500W烤10分鐘 1.麵團混合的過程中盡量不要搓揉 避免麵團出筋 2.派皮叉洞為了避免烤好後整個澎起來 3.蛋奶醬不用煮太久免的變成蛋花湯~ 4.喜歡吃波菜的人 牛奶量可以酌量減少 -- ◆ From: 122.124.167.132
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