[問題] 豆腐乳要怎麼煮麵

看板 cookclub
作者 meblessme (人身攻擊是爛人)
時間 2022-11-29 07:06:02
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常常會想煮帶有豆腐乳味的麵 但是好像怎麼煮,都沒辦法讓湯頭變得 豆乳味很明顯 即使把豆腐乳提前加水打散 好像差距也不大 還是只加一塊太少? 大罐的一塊2*2*3(cm)跟小罐1*1*2(cm)的一塊都加過 --
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d8754024: 推薦豆腐乳再加點豆漿當湯底,吃辣可以再用些韓式辣醬, 11/29 08:43

d8754024: 不吃辣就加味噌~ 11/29 08:43

c121125: 加罐頭的汁 11/29 08:54

zebra1986: 無糖豆漿拌點辣油 11/29 09:06

l23456789O: 做成拌麵或沾麵比較濃 就像用羊肉爐沾醬拌麵線那樣 11/29 09:37

rinkai: 這類型的醃漬物當主角的話要拿它的原料做基底,不然很浪費 11/29 10:09

natline: 豆腐乳/豆漿/白味增,都可以加一些 11/29 15:25

jior: 我也覺得用沾醬吧,湯麵要犧牲好多豆腐乳 11/29 15:26

jellicolin: 推一下勝利不廢商號的腐乳醬好了,一小匙就很夠味 11/29 18:22

hedgehogs: 味噌湯是起鍋後才加,豆腐乳會不會一樣? 11/29 18:47

ChungLi5566: 味噌+豆腐乳 11/30 16:47

vvindcat: 之前聽過直接把冷凍嫩豆包加進去然後就融化,我好奇試過 12/03 19:58

vvindcat: 一次覺得湯喝起來的口感還不錯,但我是冷藏時放進去煮 12/03 19:58

vvindcat: 所以還吃得到部分豆包。直接放豆漿可能會比較方便 12/03 19:58

keizeo: 可以加多點啊 不過怕太鹹就是 12/03 22:03

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