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[食譜] 香烤馬鈴薯角
看板 | cookclub |
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作者 | akumasai (永遠の愛を貴方に) |
時間 | 2013-06-16 21:52:39 |
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《香烤馬鈴薯角》
食材:
馬鈴薯 400 克
胡椒鹽 適量
橄欖油 適量
番茄醬 適量
千島醬 適量
酸奶醬 適量
作法:
1.選嫩皮的「沙拉馬鈴薯」品種,如此在料理過程可直接連皮帶烤馬鈴薯。
2.洗淨馬鈴薯,薄皮品種不去皮直接切面(每片約 1~1.5 公分),鋪於有烤紙烤盤上,
刷上一層薄橄欖油,灑胡椒鹽。 (薯角盡量切同大小,以受熱均勻)
烤箱不需預熱,放入烤箱上下加熱模式 170 度烤約 25 分鐘,
直到馬鈴薯皮漸成金黃,邊緣微焦就可以出爐。在烤的過程可用叉子試熟度。
註:烤箱若事先預熱或是「熱風」模式,可縮短烤的時間。
3. 醬料準備:
番茄醬:現成。
千島醬:番茄醬與美奶滋加在一起,比例 1:1 或 1:2(依喜好口感)。
酸奶醬:優格與酸乳酪 1:1 混合,加入少許鹽和大黃瓜絲讓口感更清爽。
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