[食譜] 滷排骨乾麵

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2016/04/blog-post_45.html 最近在全聯超市發現一款豬胸排骨切塊的嫩度很好，滷過後的肉質不乾不澀，煮湯或紅燒 都很好吃，這次嘗試把它做成紅燒版本的滷排骨，拌著麵吃相當開胃! [食材] 排骨1盒(約400g) 青江菜2把 辣椒1條 醬油60ml 清水3杯 青蔥2枝 鹽酌量 麵條3份 [作法] 1.將排骨用熱水川燙過後，放入鍋中與醬油、辣椒、青蔥一起燉煮50分鐘。 2.另起一鍋煮麵條與青菜。 3.在煮好的麵條上淋上滷汁與豬排，放上青菜即完成。 -- 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ --
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