[食譜] 自製漢堡肉。

http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26303737 一包絞肉在手,瞬間變化各種好料端上桌,絞肉 就是這麼好用,當廚房掌門人數十年冰箱隨時補 充一包絞肉,下雨天不想出門,或者跟朋友聊天 聊過頭太晚回家準備晚飯,沒問題!看我的!保證 全家吃得都滿意,甚至明天的便當菜都有了. 絞肉放在砧板上,用菜刀剁一下,至有黏性. 把肉移放在調理碗中,加入1大匙水,醬油,酒,鹽, 糖,蒜末,蔥末. 用手抓甩至乾,再加入蛋液,胡椒粉香油,太白粉, 拌勻再捏擠出一顆顆丸子. 平底鍋放一大匙油燒熱,丸子移入鍋中用鏟子壓成 餅狀,小火慢慢煎熟,外表呈金黃即可,盛盤囉! 簡單唄!我有多準備了一些,明天夾麵包喔! 材料 絞肉600g 蔥末1小匙 蒜末1小匙 蛋液半顆 調味料 醬油2大匙 水1大匙 酒1大匙 鹽少許 糖1小匙 胡椒粉適量 香油1大匙 太白粉1 大匙 -- ◆ From: 118.168.237.17
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