Re: [問題] 蒸螃蟹要注意甚麼

: 剛剛我爸蒸了好幾隻蟹 : 不知道怎作的 腥的要死 躲都躲不掉 : 是不是忘了作甚麼呢 : 老是愛買海鮮 卻又好像不會處理 : 頂多加個薑 每次都腥的整個房子都是 : 好想哭 當天買活的馬上回來處理的話就不會有腥味 如果是人家處理過冰起來的不管是蒸或烤都會有很重的腥味 煮的過程會產生阿摩尼亞 只適合水煮或炸 蒸的螃蟹可以用黑醋加點薑末當沾醬 我在餐廳的心得啦 -- ◆ From: 125.231.217.249
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推 tuba910270:殺完冷凍後，應該不會有味道吧？以前不曾發生過ＸＤ 09/25 03:38