[食譜] 葡萄乾戚風瑞士捲

圖文：http://blog.xuite.net/melcris/life/98575666 這是風靡了我們家族十幾個親戚的簡單蛋糕捲 說穿了也不過是等同於普通麵包店的口味 也許是因為這種簡單的口味勾起他們的兒時回憶 所以才令人讚不絕口吧！ 材料： 蛋黃310g 細砂93g 鹽3g 沙拉油155g 奶水124g 香草精少許 低筋麵粉310g 發粉9g 蛋白620g 細砂372g 塔塔粉2g 葡萄乾100g 作法： 1.烤盤鋪烤紙，將泡好水或酒，瀝乾的葡萄乾均勻灑上 2.低筋麵粉＋粉類材料過篩備用 3.蛋黃加糖加奶水加沙拉油扮勻，加入2備用 4.蛋白加塔塔粉打至濕性發泡，加入糖打至乾性發砲 5.將3和4拌勻，到入烤盤中抹平，以180～200度烤25分鐘左右 6.出爐後冷卻，翻面 7.放涼後抹上奶油醬，奶油醬加了一點蘭姆酒去打，味道超香 7.捲起來切片就完成了！！ ps,由於奶油醬是我爸抹的，因為他抹得太高興了所以有點厚 一般來說是看你個人喜好啦！ -- ◆ From: 203.73.69.109 09/11 18:18
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推 ivysky:乾性發砲-->泡 :) 09/09 08:56

推 malisse74:看起來很漂亮耶 我也要試做 09/09 13:56

推 wanshacha:題外話 背景的女生很漂亮 09/09 15:50

→ wanshacha:可是字壓在上面 閱讀有困難 09/09 15:51

→ wanshacha:你的blog很棒說XD 09/09 15:53