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欠了很久的開箱文終於擺上來啦!!!
法國有名的 Le Creuset 牛排煎鍋千呼萬喚使出來.........
它到底有什麼魔力呢? 是聽說可以把牛排煎出格子狀。
還是牛排煎完後會噴出黃金般的光束?
為什麼一個 26cm 的鑄鐵物在台灣賣的這麼貴鬆鬆?
難道金屬加工業這麼發達的台灣都沒人作的出來嗎?
就小弟在下我詢問翻砂模鐵工廠的結果是......... 這東西台灣絕對能做的出來
問題是在那個烤漆無法做的那麼漂亮而已
煎烤鍋面的那層彿鐵龍烤漆應該就考倒一狗票人了
由於 Le Creuset 的設計是一體成型的鑄鐵
所以可以把整個鍋子直接丟入烤箱內連同煎鍋一起烤，省去洗烤盤的麻煩
不過煎完牛排之後的鍋面並不是很好清洗
建議使用麵粉 or 小蘇打粉加一點點點水
呈泥狀後再下去搓洗比較好
原廠是說不用特別去刷洗它，以免破壞原有的不沾層烤漆
如果有黑色油垢乃正常現象
此外這個鍋子有個小缺點
因為它沒有蓋子，所以煎牛排時會噴油
這點在設計上其實可以再加強
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◆ From: 114.46.205.62
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1311102518.A.A85.html
推 Jyneda:有塗層煎牛排會不會有顧慮呢? 因為煎之前都要空燒升溫 07/20 08:55
推 birdiegirl:的確有台灣廠商在做"歐洲鑄鐵鍋"無誤 07/20 10:30
→ realRLO:我也想過塗層會不會掉的問題 XD 用了快1年是還沒掉漆啦 07/20 12:32
→ Jyneda:不是擔心掉塗層的問題，而是塗層往往不耐高溫 07/20 16:02
→ Jyneda:偏偏煎牛排一開始都會用最燙的鍋子去炙牛排 07/20 16:02
→ Jyneda:為了要炙牛排，通常都會空燒到高溫這樣... 07/20 16:03
→ Jyneda:炙完牛排表面再送烤箱... 07/20 16:03
→ Jyneda:但是有了圖層，再升高溫度時，心理應該會擔心吧? 07/20 16:03
→ realRLO:所以我還是用老方法。煎完後夾出...放烤盤...再送進烤箱 07/20 16:17
→ sdiaa:不是黑色琺瑯嗎？ 07/21 00:34