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[心得] 自製月亮蝦餅
看板 | cookclub |
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作者 | xupmzp (MINI俏公主) |
時間 | 2006-02-21 18:51:24 |
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材料:
蝦仁(不要問我多少,我是把我剩下的蝦仁全貢獻下去了,只有一點點,德國蝦仁也是貴
阿)
太白粉1大匙
春捲皮六小張(我的是正方型小塊的那種,可依蝦仁量做增減)
調味料:
鹽少許,白胡椒粉少許
做法:
1.將蝦仁洗淨,去掉蝦腸,用紙巾擦乾,用刀背拍碎蝦仁再跺成泥狀
2.放在碗中加入太白粉、鹽、白胡椒粉扮勻,再摔打至有彈性
3.取適量蝦泥放在春捲皮上,再蓋上另一張春捲皮,再將春捲皮用力壓緊
4.加熱鍋子,放入鍋中煎(因為不想有油,所以改用煎的,我連一滴油都沒放就煎了)
5.煎至表面成金黃色,撈起切片,即可食用
沾醬可以用酸梅加水跟少許白醋去煮,就是簡單的沾醬了,我沒有酸梅,用梅子粉替代也有同樣的效果,還不錯吃啦..
雖然賣相不太好,不過可是貨真價實,大家有興趣也可以做看看喔....
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