[問題] 碳鋼鍋碰到導熱不均勻怎麼辦？

大家好， 前一陣子因為舊的爐具破損嚴重，所以換了一個新的爐子（櫻花的雙炫火系列）。 結果使用後發現好像火焰太集中了QQ，平常習慣是用碳鋼鍋煎肉類、換爐後煎會變成中間部 分外皮已經黑掉，但旁邊的部分肉中間還沒熟的狀況。 結果料理感覺比之前的傳統外焰爐還費工夫，要一直去左右移動來讓它熟度均衡，有人有碰 過類似的問題嗎？想請問這種情況有沒有辦法可以解決改善的？謝謝大家！ --
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→ Inory0216: 節能板 03/25 18:07