Re: [問題] 馬鈴薯除了煮咖哩還能煮什麼？

: 上次回閃光老家， : 他媽媽給了我們一大袋的馬鈴薯， : 是閃光他爸爸無聊去山上散步順便撿回來的XD : (他爸爸每次去山上都會撿一大堆馬鈴薯、地瓜之類的東西回來 囧>) : 把馬鈴薯拿回家裡後思考許久， : 真的完全想不到除了咖哩還能做什麼變化耶@@ : 加上不久前自己才煮了一大鍋咖哩，也吃了許多天了， : 好不容易終於吃完，實在是已經吃膩不太想再煮來吃了... : 所以才會這麼煩惱 囧||| : 麻煩大家告訴我方法了 T口T : 我實在是很怕馬鈴薯放太久會發芽或是腐爛.... : 先謝謝大家幫我解答了喲 <(_ _)> 1. 燉肉 馬鈴薯3顆左右 紅蘿蔔1~2根 豬肉約500g (想吃肥瘦參半的就用五花，只想吃瘦肉就用里肌之類的) 蒜頭4~5顆 蔥一把 八角 2~3粒 中式醬油 冰糖 肉以及紅蘿蔔跟馬鈴薯切成一口大小，洋蔥切絲。 豬肉如果是在傳統市場買的記得用自來水稍微沖洗一下。 蒜頭拍碎去皮，蔥切成蔥段。 起油鍋後蒜頭爆香，接著把紅蘿蔔跟豬肉放下去炒， 炒到豬肉的表面差不多熟了(不用全熟)再全部倒進滷肉用的鍋子裡。 接著倒醬油3~4大匙，水倒約1200cc左右，冰糖一匙。 大火煮滾後撈掉上面浮著的浮渣，把蔥段跟八角丟下去並轉小火燉約30分鐘。 接著再把馬鈴薯放進去燉約30分鐘就可以吃了。 (其實馬鈴薯一開始就放下去煮也行，差別在於馬鈴薯化掉的程度) 如果想做日式風味的話，就把八角去掉，醬油改成日式醬油， 冰糖改成味霖一大匙，馬鈴薯則是加水的時候就放下去煮， 總共燉的時間差不多也是一小時。 2. 醋溜馬鈴薯 馬鈴薯1~2顆 白醋約1~3匙(喜歡酸一點就加多一點反之亦然) 花椒粒 鹽 蒜頭2~3顆 蒜頭拍碎，馬鈴薯刨絲，馬鈴薯絲記得要泡冷水洗一下。 起油鍋，轉小火然後放花椒粒10顆左右下去爆香。請一定要小火，因為花椒 很容易焦掉，焦掉就不好吃了。有聞到花椒香之後用鍋鏟把花椒粒撈起來丟 掉，我們要的是炒過花椒的油。如果不怕吃花椒粒的話也可以乾脆不撈。 接著轉大火，把蒜頭放下去爆香，接著把馬鈴薯絲丟下去炒，等馬鈴薯絲都 熟了後把醋加進去拌炒，接著再用鹽調味就可以上桌了。 3. 煮濃湯 閒暇沒事的話可以參考精華區地玉米濃湯教學，然後把馬鈴薯切丁丟進玉米 濃湯裡一起煮，一鍋湯可以消耗一顆左右。 懶一點就去買康寶濃湯湯包這類的，煮的時候一樣是切顆馬鈴薯下去一起煮。 4. 送人 po個馬鈴薯贈送文，應該一下就消完了。 XD -- 春風化雨兮～寒酸。 為人正直兮～多餘。 兩袖清風兮～活該。 潔身自愛兮～混蛋。 助人為善兮～我操他媽的。 此種敗類乃害群之馬也，眾親友引以為戒。 快退快退，提早上車，草草埋葬～兮免懷念也，尚饗。 -- ◆ From: 61.31.163.90
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推 ppf:直接烤也很好吃喔 03/07 01:39

→ a1len:做可樂餅^^ 03/07 01:42

推 hc1034:送人XD 03/10 19:41

→ dkaa:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz 05/12 14:54