看板cookclub
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這銅鑼燒的成功要感謝之前版友的前例讓我知道哪些步驟不能省
例如:要趁熱包...等等的
食譜:
牛奶150CC
蛋 1顆
鬆餅粉200g
蜂蜜 少許
醬油 少許
(剛好8個銅鑼燒的量)
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我先用打蛋器把蛋打發了,
接著加了楓糖漿,鬆餅粉,奶粉和水150CC
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用勻後,倒入一點醬油,
目的是煎起來會更漂亮,
放入冰箱靜置一段時間...
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煎的時候,鍋底用紙巾沾點油抹勻就可以了
我一次煎一個,一個煎完塗上紅豆泥,
另一個煎好後直接蓋上,邊邊往內壓
如果等到全部煎好再來包紅豆泥,
邊邊就會翹翹的,所以要趁熱包
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紅豆泥的處理:
之前電視上有教,紅豆不需要泡
用水煮第一次滾沸後,把水倒掉
然後用電鍋煮到軟,大概要煮個三.四次
水不需要多蓋過紅豆就好了,
煮到軟後再用鍋子炒,不需要加油
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◆ From: 220.229.220.77
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