[食譜] 塔香海茸

圖文版:http://cook.dtmsimon.com/2013/06/TaHsianghaijung.html 這兩天全台持續高溫，屢屢刷新入夏之後最高溫紀錄。天氣熱自然胃口 會差一點，這時候來點稍微重一點的海味是最適合不過了。 海茸是海帶的一種，販售之前已經事先加工成細條狀，海味十足。記得 冰箱小的時候，家裡的餐桌常常出現這道料理。料理的佐料基本上跟炒 蛤蜊一模一樣，吃起來的味道雖然沒有蛤蜊來得鮮，不過利用雞高湯來 補足這一塊即可。好吃又下飯的一道，膳食纖維補充也相當充足唷。 材料: 海茸約150克 蒜瓣2~3瓣 九層塔少許 薑絲少許 辣椒片少許 醬油膏1大匙 雞高湯1/2碗(如要做成素食可免) 做法: 1.蒜瓣拍碎下鍋爆香。 2.接著放入海茸、薑絲及辣椒片拌炒 3.加入醬油膏調味 4.加入雞高湯。 5.轉小火讓鍋內的食材慢燒約3分鐘 6.最後開大火，加入九層塔葉快速翻炒之後即可 非常適合炎夏的開胃餐點，希望大家都能多扒兩碗飯喔! 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com --
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推 wiwic:海帶耳朵裡的毛 噗 04/02 10:17