[食譜] 巧克力布丁-Natilla de chocolate

這是以前在加拿大吃到的一種點心 看起來像是巧克力糊 後來問當地的人才知道那是布丁 當時我還以為我聽錯了 因為台灣的布丁大多是固體狀 沒看過這種糊糊的 後來在一本拉丁點心的書上找到食譜 推薦大家試看看 我覺得很好吃 材料(4人) 香草粉-1小匙 蛋-1顆<微打至發泡 巧克力-15克(不甜) 牛奶-1 1/2杯 無鹽奶油-1大匙 糖-6大匙 玉米粉-1 1/2大匙 可可粉-3大匙(無糖) 把2匙糖 香草粉加入牛奶中用小火加熱.快沸騰就好.然後放在旁邊 把剩下的糖 可可粉 玉米粉跟蛋和蛋白混勻.然後把牛奶加入攪拌 將混料加熱至變稠.關火後拌入奶油和已隔水加熱融化的巧克力 將布丁分裝.放到冰箱冰涼後.就完成了~~ 以上是食譜寫的 但是以我跟朋友的經驗是 玉米粉不需要這麼多.參照原本的感覺太稠了 不然就是牛奶要多放一點 當然大家還是依自己的喜好調整 玉米粉一定要細心的攪拌 因為它很容意結塊 我現在相機壞了.沒辦法給圖.真是抱歉>"< -- ◆ From: 220.129.19.223
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