※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1603951515.A.AD3.html
推 yoyo830917: 奇異果酵素分解蛋白質 10/29 14:53
→ t11223342002: 奇異果醃太久了 10/29 17:02
推 tzuchen: 奇異果，之前也曾發生一樣問題…… 10/29 17:20
推 Agneta: 就是奇異果啦 10/29 18:41
→ Kukuxumusu: 雞肉不需要用酵素類的醃啦 10/29 19:08
推 mury1414: 用奇異果是想要果香跟甜味嗎 10/29 20:53
→ Madao01: 因為之前水煮雞肉很柴 手邊剛好有奇異果才想試試^^’’ 10/29 21:39
→ Kukuxumusu: 柴是煮太久 10/29 21:59
推 blackjuan: 雞胸肉要不柴，是要用冷水煮到滾，滾了以後關火、蓋上 10/30 04:56
→ blackjuan: 蓋子，悶10-15分鐘左右（看你的鍋子保溫程度）這樣就好 10/30 04:56
→ blackjuan: ，不用水果醃 10/30 04:56
推 Britannia: 鹽水醃比較有效，1.5-2%醃隔夜還可以順便放香草先調味 10/30 17:23
推 gn01743680: 酵素類醃肉只能醃一下下喔 11/02 00:09
→ kirpheaice: 1.5%鹽水醃+1 11/02 19:45
→ chiaomin929: 奇異果醃太久 11/06 04:16