[食譜] 麻油雞翅

昨晚9點多才煮的~等一下打算再加熱當午餐 ^^ ~ 圖文在簽名檔 ~ 材料如下: 雞翅(三節翅)7支(關節處最好能剁開,比較好翻炒) 薑片約15片 黑麻油(約8大匙) 米酒(半瓶) 水(加至鍋中約八分滿) 1.一開始先熱鍋~再倒黑麻油於鍋中(我用大約是大電鍋的內鍋) 2.加入薑片爆香,等爆到薑片周圍略焦就可以放雞翅膀了 3.把雞翅都均勻煎到半熟之後~就可以加入米酒(怕酒味重的話,先煮一下再加水) 4.將水加至鍋中約八分滿,就蓋上鍋蓋等湯汁滾沸 5.轉小火再煮得入味一些 6.多餘的湯汁可另外再添加麵線和雞蛋~非常好吃唷 7.因為我吃很淡~麵線大部分都有鹽份了,所以原湯汁沒再做任何調味 感覺上是還蠻簡單的~因為第一次煮麻油雞~請多多指教 ^^ -- ＊我的PTT專用部落格＊ http://ptting.tbar360.com/ -- ◆ From: 202.132.171.25
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