看板cookclub
蔥、蛋、奶油、麵粉、酵母、鹽、糖、奶粉、奶精。
(奶油一點點就好,添加香味用^_^。)
作麵包時都發酵很久,因為放的酵母很少量的關係。
常常都是晚上回家時揉一揉,丟到微波爐發酵,到睡前再揉一揉,丟到冰箱睡覺,
第二天早上烤來吃。
不然就是早上一大早揉一揉,丟進微波爐發酵,中午吃飯時揉一下、整形,蒸饅頭
吃:D,剩下的麵團就整好讓他二次發酵,到晚餐時間,麵包的二次發酵就完成了,
可以烤來吃了...^^"。
總之就是常常讓他發酵很久,有時候忘記了,就發酵個一整天也OK。
這樣出來的麵包,其實還滿好吃的呢,完全沒有酵母味,也沒有失敗過,最重要的
是可以配合我的時間,不用特別去注意它,如果要快點發酵,就放多一點酵母,慢
慢擺著,就放很少量的酵母:D。
一起做的還有蔥花饅頭,可是我捲的蔥花捲好醜~不好意思拍出來~T"T|||bbb...
好想學習怎麼樣捲出美麗的花捲啊XDbbb。
http://0rz.net/240Qc 超微烤焦的麵包^__^...
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簡單貧窮的食物們
http://spaces.msn.com/members/cat666666/
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◆ From: 203.67.209.229
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推 amber6571:原來低溫發酵也可以這麼成功 我每次都為了發酵的溫度苦 11/18 20:11
→ amber6571:惱狠久...像這樣低溫發酵的確連時間都不用照顧了耶 好棒 11/18 20:12
推 a012:對啊^_^,所以我都不會覺得做麵包麻煩耶,還可以瘦手臂XDbbb? 11/18 20:57
→ amber6571:聽到瘦手臂瞬間去開麵粉袋 (奔!!) 11/18 21:51