[食譜] 涼拌雞絲寬粉

圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/yongchyi&article_id=7778585 颱風天想說來做個午餐吃吃 其實這道菜的食材很隨意，完全是看冰箱有什麼就放什麼 話不多說，要開始嘍 材料：寬粉 一把 (就是寬的冬粉啦) 雞胸肉 一片 (要多大片就看個人喜好嘍) 高麗菜 數片 小黃瓜 1條 大黃瓜 1/4條 金針菇 少許 鳳梨 少許 調味料：葡萄籽油 少許 (手邊有什麼油應該都OK) 醬油 少許 味醂 少許 水 少許 醋 少許 (比例可依個人喜好來調配) 步驟： 1.先把高麗菜、小黃瓜、鳳梨切成絲或條狀(粗的為絲，細的為條) 2.把大黃瓜接成薄片、金針菇切段 3.把寬粉先泡軟，剪成約4公分的段 4.把雞胸肉燙熟，等涼了之後剝成絲 5.把切好的高麗菜、小黃瓜、大黃瓜、金針菇快速燙一下 6.在利用煮開的水，把寬粉煮熟即可 7.把放涼的雞絲、高麗菜、小黃瓜、大黃瓜、金針菇和鳳梨拌在一起 ，加入調配好的調味料，拌勻，即可上桌 這道菜其實是我自已發明的 會加入鳳梨，完全是因為吃太多天了，想換點不同吃法 沒想到有鳳梨，味道還真不錯，酸酸甜甜的 不過做好之後，發現配色還真單調 敢吃紅蘿蔔的人，可以放點紅蘿蔔，會比較漂亮喔^^ 這道菜吃起來還滿清爽的 夏天很適合吃喔 -- ◆ From: 218.171.155.98
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