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→ mrschiu:放到中藥包裡最省事..布料做的中藥包會吸油脂..味覺敏感 05/30 12:25
→ mrschiu:的人可能會感覺有某一部分的蒜油的味道不見orz.. 05/30 12:26
→ mrschiu:有種不銹鋼製的..那種專門給人放香料的..煮中藥反而不合適 05/30 12:27
→ mrschiu:蒜頭燉久了會釋放出甜味.. 例如肉骨茶就是加了大量的蒜頭 05/30 12:28
→ mrschiu:如果你燉的時候沒放蒜頭.. 肯定會一味的.. 05/30 12:28
→ mrschiu:少一味.. 05/30 12:29
推 forgenius:不要把蒜頭剝太乾淨留一點厚度的皮 這樣爛掉的蒜頭就會 05/30 12:56
→ forgenius:通通包在皮裡面囉 (前提是要洗乾淨再放進去啦XD 05/30 12:57
→ afv0216:蒜頭若先炸過呢??? 05/30 13:21
→ nntz:煮好之後再用撈油勺撈掉 05/30 13:26
→ akakapo:再切碎一點，讓它徹底化掉呢？ XD 05/30 13:44
→ Leia:我有試過連皮一起燉 但皮會裂開有縫啊 多少還是會有蒜頭跑出 05/30 14:04
→ Leia:撈油杓的話 湯裡通常還有煮爛的洋蔥蕃茄 會連這些也一起撈走 05/30 14:05
→ Leia:徹底化掉喔...沒試過:p 可是我真的很討厭吃到煮爛掉的蒜頭 05/30 14:06
→ Leia:是會想馬上吐掉的那種討厭 >"< 所以...有徹底化掉這種事嗎? 05/30 14:07
→ Leia:我記得我有一次煮很爛 好像真的沒看到蒜頭 但吃到料時 總感覺 05/30 14:07
→ Leia:怪怪的 尤其是吃到糊掉的蕃茄洋蔥等 總有股很重的蒜味讓我想 05/30 14:08
→ Leia:吐 orz 好吧 感謝樓上幾位 看來我該試試中藥包 謝謝~ 05/30 14:08
→ Leia:補充一下 一樓說的肉骨茶我也是很困擾 因為我又愛喝 又討厭吃 05/30 14:10
→ Leia:到蒜頭 XD 但燉久蒜頭總是會爛 我真是難搞....T_T 05/30 14:11
→ arisalisa:泡茶用的濾紙呢？不知道這個煮久行不行... 05/30 14:15
→ arisalisa:http://ppt.cc/WUbX 像這樣的，有寫可以當滷包應該可以 05/30 14:18
→ arisalisa:這種的話蒜油也會被吸掉嗎？ 05/30 14:18
推 nntz:把蒜頭磨碎之後再爆 05/30 14:34
推 ipessimistic:先炸過 05/30 15:52
→ mrschiu:還有一個方法: 煮完以後完全過濾.. 05/30 16:45
推 aureliechen:Leia: 可是肉骨茶的蒜頭超好吃的!!完全沒蒜頭味道 05/30 21:09
→ aureliechen:你可以不剝皮或者「整顆洗乾淨後切掉鬚鬚」丟入 05/30 21:09
→ aureliechen:喔對了還有就是剝皮後丟入，會煮到化掉(6小時) 05/30 21:10
推 librainsky:不要加蒜頭 05/30 22:24
→ wildy:樓上也可以不要推文 = = 06/02 02:59