[問題] 花生如何判斷發霉與否?

看板 cookclub
作者 will913 (will)
時間 2024-05-24 15:07:34
留言 23則留言 (10推 0噓 13→)

各位先進, 我今天去市場買了花生要來包粽子。 家裡人說花生發霉的話會有黃麴毒素非常傷身, 要我好好挑選。 可是我經驗不足,看不出來, 所以想請各位幫我看看 圖中的三組是不是看起來還OK? https://imgur.com/xnBx2RE https://imgur.com/Qa01rAz https://imgur.com/yO5ZNzO 我有估狗一下,覺得有點難辨認。 請各位幫忙。謝謝 --

※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.152.107 (臺灣)
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mukey: 改良場說看不出來 05/24 15:12

mukey: https://i.imgur.com/Q5HjIA6.jpeg 05/24 15:15

mukey: https://i.imgur.com/ZUz10pp.jpeg 你關鍵字用什麼? 05/24 15:16

cobal: 看不出來的,只能利用黃麴毒素是水溶性的特性多洗幾次 05/24 15:49

cobal: 看能不能把毒素降到最低,不然一開始就要挑放冷藏的買 05/24 15:50

will913: 回mukey大 就【花生發霉】而已 05/24 16:01

will913: 謝 cobal大 05/24 16:01

ameko34: 趕快煮熟不就好了 05/24 16:10

smpian: 看不出來,之前買生花生,老闆都是從冷凍櫃拿出來 05/24 17:41

smpian: 沒冷凍也盡量挑真空包裝的 05/24 17:41

jior: 看得出來嗎? 05/24 19:40

erisiss0: 肉眼看不出來 05/24 22:19

erisiss0: 別說你看不出來,專業廠商也看不出來… 05/24 22:21

erisiss0: 專業廠商花生醬也是會出包,現在的處理法就是廠商抽樣 05/24 22:24

erisiss0: 送實驗室…如果有容易肉眼看出來的辦法早就用了 05/24 22:24

Dasiqwai: 看不出來,所以現在盡量不買花生及花生製品。 05/24 22:57

klgfan: 那看不出來的 你就買回去趕快煮 05/25 08:35

winess: 市場的通常黃麴比例很高 05/25 10:14

oops04: 這些看起來都是正常的啊,發霉會變黑 05/25 13:31

medama: 看不出來 05/25 17:54

Radiomir: 虎尾農會的花生仁有黃麴毒素檢驗, 只是是生的要再炒過. 05/27 02:48

chenyei: 賣場有真空包裝的花生 05/27 20:01

Dcpp2015: 就泡水吧,包粽子用的花生應該都會先泡過吧。 06/01 01:30

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