[食譜] 電鍋蒸排骨

其實也不知道正確的肉名是什麼 我人在英國 買的叫做rib spare chop 就是肥肉有一點，骨頭也有一點的豬肉排 材料： 豬肉排兩塊 馬鈴薯四個(雞蛋大小，三磅重50p那種) 米酒跟醬油 比例一比一 加起來讓所有的豬肉都可以沾到 白胡椒 半小包黑豆鼓 會想試看看這道菜的原因 是因為我老娘從台灣寄了豆鼓跟蒸肉粉給我 所以在這裡的菁華區找到了這個作法 想說就試看看囉 結果做到現在兩次了都忘了裹蒸肉粉 是怎樣... 作法很簡單 把豬肉切塊 加入米酒跟醬油，灑上白胡椒跟豆鼓 放到冰箱去醃個個把小時 拿出來之後將盤子底部鋪滿切塊的馬鈴薯 (阿娘說也可以放芋頭，室友的阿娘則放了南瓜 以此類堆應該根莖類都行吧？) 然後把醃料的醬汁淋上去就端到電鍋裡面去蒸了 蒸了大概四十分鐘左右 肉是熟了 但是馬鈴薯還沒有很爛 因為我實在太餓了 所以就把肉拿起來吃 馬鈴薯拿去微波爐到熟為止 但是我想繼續蒸久一點肉更爛馬鈴薯也更爛應該會更好吃吧 結果是滿好吃的 但是 第一 我想繼續蒸久一點肉更爛馬鈴薯也更爛應該會更好吃吧 第二 我想應該改三層肉應該也滿吃的 也比較適合裹蒸肉粉 所以 等我試過之後再繼續報告 這裡是成品圖 (真的很餓所以照片也隨便照照) http://www.pixnet.net/photo/joecool/41843347 -- 第一次發表 實在很二二六六 不好意思阿XD -- ◆ From: 86.132.193.52
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