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→ mukey: 補充一點，養殖魚好像多數沒有過熟的狀況 04/17 12:36
推 jfw616: dress up...太上流社會...lol 04/17 12:47
→ jfw616: 買魚買菜賣肉要找固定的...喜歡的 04/17 12:47
→ jfw616: 海魚種類多...但是也沒到多複雜程度 04/17 12:48
→ jfw616: 並不是捕魚一堆雜七雜八的 04/17 12:49
推 a1121210: 海魚種類 常見的搭配產季也就那幾種 只是對外食者來說 04/17 13:24
→ a1121210: 偶爾用的資訊量龐大 像我之前在台鐵工作 幾個月鐵路到 04/17 13:24
→ a1121210: 站出發時刻表就差不多記住了 只是不常接觸的記這沒用 04/17 13:24
→ a1121210: 離職沒幾個月也忘光了 04/17 13:24
推 zuchang: 這有影片 把魚大致分幾種 看外表其實可以略知適合的煮法 04/17 13:31
→ zuchang: https://youtu.be/vs6egLpdKh4?si=axWd7rCR9WLREkNv 04/17 13:31
→ mukey: 我的確覺得自己對魚認識太少買了各種自己不熟悉的魚 1.國光 04/17 17:17
→ mukey: 魚是攤販推銷的，雖然肚子看起來爛爛的但吃起來鮮度反而是 04/17 17:17
→ mukey: 好的 2.金陵魚煮湯非常鮮美，斑雞魚跟3.花身被漁夫說成一個 04/17 17:17
→ mukey: 細鱗一個粗鱗都是花身，魚通常煮薑絲但花身跟蒜頭非常對味 04/17 17:17
→ mukey: ，肉扎實滾水入鍋加蓋熄火泡熟就剛好。 4.石鱸煎煮都硬攤販 04/17 17:17
→ mukey: 說要用燉的，我一來懶二來對石鱸沒信心完全不想再買。5.刺 04/17 17:17
→ mukey: 蔥鱗片非常特別是刺進皮裡的深入。6.力魚肉好吃，刺跟虱目 04/17 17:17
→ mukey: 魚一樣多，虱目魚刺兩端分叉力魚刺分叉較少。加上黃尾瓜試 04/17 17:17
→ mukey: 了7種 04/17 17:17
→ mukey: 少算斑雞魚 紅甘 應該算9種 04/17 17:35
推 lamourmoi: 推 04/18 07:32
→ KJK7: 自從去過定置漁場買魚過後，總覺得一般傳統市場的魚不新鮮 04/18 14:19
→ KJK7: ，崁仔頂的算可接受 04/18 14:19
→ mukey: 附近20公里3個漁港早上5 6點都有賣魚，爬不起來又怕撲空， 04/18 20:28
→ mukey: 難怪將太強調早上去看魚的練功，自己吃而已睡飽比較重要 04/18 20:28
推 IanLi: 魚不要去看過真正新鮮的比較買得下手，有去觀察過就知道直 04/19 13:06
→ IanLi: 接起網的和碎冰冰過，運送到外地或外港魚，冰存一天以上的 04/19 13:06
→ IanLi: 有差多少。 04/19 13:06
推 maliya: 其實問老闆這種魚怎麼料理是最快的，我家每頓必有魚但我媽 04/20 18:07
→ maliya: 煮的方式就只有煎跟煮魚湯，她說魚新鮮煮魚湯就很好吃，話 04/20 18:07
→ maliya: 說應該沒人吃過鮭魚煮魚湯不加味噌吧 04/20 18:07
推 LIONDOGs: 能半夜去魚市場的話，可以買到最新鮮最便宜的 04/23 09:48