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[問題] 點頭大餅的口感是怎麼做的？
| 看板 | cookclub |
|---|---|
| 作者 | jonison62 (forJ) |
| 時間 | 2023-03-10 18:19:27 |
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上週家人出去玩帶了點頭大餅回來讓我一吃驚艷，口感很特別有點像苗栗的黑糖糕一樣
裡面還有葡萄乾增加風味，吃起來也跟以往吃的小時候大餅不同（那種比較像餅饃）
長這個樣子
https://i.imgur.com/IfOSMyf.jpg
氣孔比較多，應該是乾烙出來的
很想知道是怎麼做的
是加了糯米？還是只需中筋麵粉就能做出這種QQ軟軟的口感呢？
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