看板cookclub
我不知道你的手藝到哪裡
因為是過年期間
所以我會建議你做一些較特別的菜色
讓未來的夫家對你刮目相看
(我真的討厭過年 還在吃一般家常菜 :p)
其實若你有一般的手藝
我想下面的菜 對你應該不會太難
: 1. 銀花魚
=> 對不起 我對魚類不是很熟 所以不知道這是什麼魚
: 2. 七星鱸
=>建議做成泰式檸檬魚 將魚蒸熟後 用蒸出的魚汁與魚露 辣椒 蒜 香菜 檸檬 些許糖
混合成醬汁 將醬汁淋在魚上面後 擺上香菜葉
: 3. 鰻魚(小條的，因為可能當初買魚苗時有混到還怎樣吧，這是抓七星鱸的伴隨品)
=> 做成蒲燒鰻 這麼小條要殺要處理的話 會有點困難!!
建議做成紅燒鰻魚羹 將魚切塊 用酒和紅麴下去醃漬一會後 裹粉(太白粉+地瓜粉)
下去油炸後撈起 (其實這樣就可單吃 灑點楜椒粉)
可以用白菜和柴魚片 高湯 勾芡煮成羹湯 將炸好的魚肉放入
食用時加點楜椒粉 黑醋 香油 少許香菜
: 4. 鯰魚
=> 過年吃鯰魚有點小怪 建議你可以不要做啦 不然你就去買十全的藥膳包
加米酒 九層塔煮成藥燉土虱
: 5. 整塊的黑鮪魚(冷凍的)
=> 一直低溫冷凍的鮪魚是可以做成生魚片的(先問你男友一下 他應該很清楚是否可生吃)
我建議做成生鮪魚沙拉 將整塊的鮪魚烤成3分熟的熟度(裡面大部份是生) 後切片
淋上醬油和巴薩米克醋及一些橄欖油調成的醬汁 上面灑上切碎的細青蔥(只要綠色)
(如果這鮪魚是可生吃的 我可不可以下次跟你男友家買 XDDDD
因為我一直想做這道菜 但我買不到整塊的鮪魚塊)
: 6. 蚵仔(超大量，一定有一公斤以上，一定要處理完，可是不用全部上桌沒關係~"~)
=> 做成日式炸鮮蠔 將蚵仔沾麵粉->蛋液->麵包粉 入油鍋炸至金黃色
旁邊擺上檸檬片 沾美奶滋及伍斯特醬(若沒有 不用刻意去買也可)
: 7. 白蝦
=> 做成麻油口味的 用煮麻油雞方法烹調即可
: 8. "非"處女螃蟹(就是生過小孩那種)
=> 做成螃蟹咖哩煲 將螃蟹處理完後 切塊後 沾裹太白粉下去炸 炸熟後
用洋蔥及蒜頭略炒過 再倒入咖哩粉炒一下(火不可太大 咖哩粉容易焦)
之後放入炸好的螃蟹 加入一些高湯(水)及米酒 等湯汁滾後
放入冬粉 煮至湯汁快收乾
若你有砂鍋 可將砂鍋燒熱後 放入一點香油及蔥末扮炒一下 再倒入煮好的咖哩螃蟹
關火即可
以上是我幫你想出的過年菜 融合台日義粵的菜色
過年期間 就是要吃一些特別的菜!!!
不然吃了一年的家常菜 又出現在過年的餐桌上
我會很想翻桌!!!!!!!!
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推 aman07:推這篇！ 01/22 05:06
推 pinguino37:最後一個咖哩螃蟹真的很特別耶@@ 好新奇的點子XD 01/22 08:52
推 splh:咖哩螃蟹很好吃..還有新加坡的辣椒螃蟹也是一絕啊 (滴口水) 01/22 09:11
推 gerkk:太強了,你要不要去幫原po打工 01/23 09:40
→ iam88:希 03/18 01:52
→ dkaa:希 05/12 23:14