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蛤蜊湯是一道非常容易上手的一道湯品
非常適合新手，趕快來跟著做看看吧！
教學影片:
https://youtu.be/8p8QrnjH1pg
完成品:
https://upload.cc/i1/2022/08/14/UuwiKe.jpg
份量:2人份
時間:20分鐘
【蛤蜊吐沙小撇步】
鹽1：水50，泡2小時。
How To Clean Sand Out of Clams：
Salt 1：Water 50,Soak for 2 hours.
【材料】
蛤蜊：300克 || Clam：300g
嫩薑：適量 || Tender ginger：Q.S.
蔥：1根 || Green onion：1.
蒜頭：3瓣 || Garlic：3 cloves
【料理用】
水：800克 || Water：800 c.c.
鹽巴：1/2鹽匙，約1/8小匙(0.625ml) || Salt：1/8 tsp.
白胡椒粉：適量 || White pepper：Q.S.
【步驟】
切食材備用
1.切蔥花
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2.切薑絲
https://upload.cc/i1/2022/08/14/MpdPDa.jpg
3.切蒜末
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開始料理
1.準備水800 c.c.，薑絲放入 大火煮滾
https://upload.cc/i1/2022/08/14/0DyEP2.jpg
2.在小滾時(看到冒小氣泡)，放入蒜末。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/dxn7Dz.jpg
3.看到大滾時關小火。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/Jn6Drh.jpg
4.放入蛤蜊，記得要吐沙。
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5.米酒2大匙
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6.小火持續到蛤蜊全開。
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7.蛤蜊全開後關火，調味。 鹽巴1/8小匙。(看個人口味)
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8.白胡椒粉適量
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9.最後撒上蔥花
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10.完成
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來源:自我研究
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.38.237 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1660450847.A.C95.html
→ Vladivostok: 又是你 08/14 18:07
推 m3791913: 這次有步驟和圖，至少不是單純宣傳 08/14 18:35
推 kimberly: 這次有步驟和圖 給推～ 08/15 00:24
推 sushi6168: 有改善給推 如果不是截圖就更好 08/15 00:57
推 OnAero: 你切的那叫薑條....不叫薑絲... 08/16 07:06
