[問題] 如何用大同電鍋清炒義大利麵?

看板 cookclub
作者 ayun ( ′・ω・`)
時間 2022-04-10 19:34:49
留言 21則留言 (6推 0噓 15→)

如題。 我喜歡吃清炒的義大利麵。 但最近因為家裡的瓦斯爐壞掉了。 網路上找到用大同電鍋煮義大利麵的都是湯麵類型的。 所以想問一下如果是煮完後想要清炒的話,要怎麼煮? 例如電鍋就看不到到底水滾了沒,一直打開好像溫度會降。 煮的時間跟瓦斯爐比又很久,有一次我用偏泡的方式,就整個太軟。 現在手邊有的是大同電鍋跟鍋寶電鍋(可以簡單炒菜)。 我是想用大同電鍋煮完後放鍋寶中跟料一起炒這樣。 請問有人這樣煮過嗎? 謝謝~ -- There is no dark side of the moon, really. Matter of fact, it's all dark. --
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kuku6630: 我有煮過,底料跟醬先丟到電鍋煮記得放油,跳起來之後 04/10 19:49

kuku6630: 鍋內加一指節的水再放一小匙雞粉或高湯粉,放進你要煮得 04/10 19:49

kuku6630: 麵條,鍋外加一杯水,繼續煮,不過我沒煮完就打開來看了 04/10 19:49

kuku6630: ,憑感覺即可,畢竟每個人軟硬度不同 04/10 19:49

ayun: 所以說是不用炒嗎?就是直接把醬料跟麵一起煮這樣? 04/11 00:39

ayun: 居然只要這麼一點點水我上次加超多的難怪那麼久ww 04/11 00:40

wowohai: 可以哦!義大利麵拌炒時間很快,所以用電鍋是完全沒有問 04/11 02:04

wowohai: 題的!水燒開後加鹽下麵,煮麵的時間是包裝建議時間再扣 04/11 02:07

wowohai: 約3分鐘,把麵撈起後,水倒掉(可以留一點煮麵水備用)改 04/11 02:08

wowohai: 用炒的方式(爆香、放入食材與麵條),只要將炒麵的時間 04/11 02:10

wowohai: 控制在3分鐘內即可,因為時間很短,所以我通常不蓋鍋蓋, 04/11 02:11

wowohai: 炒出來的義大利麵都不會軟爛哦 04/11 02:11

wowohai: 自己對於瓦斯爐有障礙,所以對電鍋蠻熟的,水燒開的時間 04/11 02:14

wowohai: 大約7-10分鐘吧,開鍋蓋看到水有細小的泡泡應該就可以了 04/11 02:15

colorworst: 好強 04/11 08:27

psynanako: 用電鍋煮義大利麵 強+1 04/11 10:07

sunrise78559: 好厲害 04/11 10:24

monch: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=19833139286 04/11 19:25

monch: 53940&id=1409915369327135 04/11 19:25

monch: sorry 沒縮到 https://tinyurl.com/bdhvvhjs 04/11 19:25

monch: 還可以搭配抽屜積水教學的這招,有試過,真的很快 04/11 19:26

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