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看板 cookclub
作者 pttno924 ()
時間 2021-08-23 09:27:14
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小孩快兩歲了,對食物變化的需求越來越多,已經不能滿足市售的水煮餐盒,平常假日自煮三菜一湯,約45分鐘到1小時之間,但是平常日下班後煮飯這樣的速度會太晚吃晚餐,連帶小孩也會太晚睡,所以考慮要增加一個蒸鍋,讓三菜一湯可以同時運作,加快速度,希望可以20~30分鐘用餐。 目前的廚房設備有崁入式烤箱、微波爐、瓦斯爐跟IH爐。 但我不擅長用微波爐煮菜,而烤箱又因為容量的關係在時間上無法有效率縮短時程,已經計畫添購萬用鍋,想再增加美膳雅蒸鮮鍋,請問有使用心得推薦嗎? 預計是希望萬用鍋煮湯時,蒸鮮鍋蒸肉或海鮮,瓦斯爐炒菜*2。 小家庭兩大一小,只希望煮當餐食用的份量,還請幫忙分享心得,謝謝。 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.71.206 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1629682062.A.D11.html

hsuehhm: 直接用一般鍋子放不鏽鋼架當蒸鍋 加上ih 定時功能 08/23 10:03

hsuehhm: https://bit.ly/3y9cU2E 08/23 10:10

wseedw: 樓上這樣會佔用一口爐 08/23 10:11

chenyei: 家電越買越多不代表做菜越來越快,還不如仔細思考如何善 08/23 10:27

chenyei: 用現有器具,優化流程 08/23 10:27

pttno924: 補充:因為煮飯時間小孩會一個人在客廳玩,造成我無法專 08/23 10:50

pttno924: 心在廚房,所以想藉助工具輔助。 08/23 10:50

pttno924: 然後家裡沒有不鏽鋼湯鍋,之前都是用康寧湯鍋,有加買康 08/23 10:51

pttno924: 寧玻璃蒸盤,可是鍋子邊緣縫隙太大,蒸氣漏出的多,蒸熟 08/23 10:51

pttno924: 的速度頗慢,如果買新蒸盤就必須也買一個新鍋子 08/23 10:51

pttno924: 或是如果有別的省事工具或辦法,還請推薦分享,謝謝。 08/23 11:35

ronale: 想辦法善用微波爐就好了吧…… 08/23 11:37

ronale: 微波爐明明就是最有效縮短時間的工具 08/23 11:37

whitefox: 電鍋高鍋蓋 08/23 11:57

cheetah0: 微波爐可以自製蒸氣微波,一個淺盤或大碗上面蓋一個盤 08/23 12:20

cheetah0: 子留點縫隙冒氣,先大火到沸點轉中火蒸,效果一流。魚 08/23 12:20

cheetah0: 從冷凍庫取出沖去冰不用退冰,5-10分鐘上桌。蒸冷凍蔬 08/23 12:20

cheetah0: 菜和肉也一樣方便。 08/23 12:20

huiminyu: 推樓上 08/23 12:23

huiminyu: 樂這台很小,除非量少 08/23 12:23

huiminyu: 可以看孫榮kai son蒸的涮涮鍋那集 08/23 12:23

ancca: 以前台灣還不流行類似九鼎爭霸這種火鍋時,就托人從對岸淘 08/23 21:17

ancca: 了一個類似美善雅這種蒸鮮鍋回來。不過對岸的那種快速蒸鍋 08/23 21:17

ancca: 裡面是有鍋爐的,220V出水蒸氣特快、蒸的時間又比一般蒸爐 08/23 21:17

ancca: 還要短,感覺之下很美好,最後買了10年用沒10次、又比美膳 08/23 21:17

ancca: 雅還貴 08/23 21:17

myhaku: 我有買蒸鮮鍋,當初也想得很美好,結果因為體積大又笨重, 08/24 00:23

myhaku: 用起來沒那麼方便,加上還是習慣用瓦斯爐煮菜也不常清蒸料 08/24 00:23

myhaku: 理,就放著長灰塵了。 08/24 00:23

myhaku: 後來知道有微波料理盒這種東西,入手gourlab微波盒之後, 08/24 00:32

myhaku: 蒸鮮鍋更是被我收到櫃子裡了。建議原po可以瞭解一下這類的 08/24 00:32

myhaku: 微波盒,我本來也是不會用微波爐做料理的人,微波爐之於我 08/24 00:33

myhaku: 就是加熱餐點而已,直到我買了這組料理盒。買G盒的話是有 08/24 00:33

myhaku: 附微波食譜,照著操作很快就可以上手。我現在清蒸魚片都是 08/24 00:33

myhaku: 用這個,五分鐘內可以搞定。不過料理盒的缺點是容量有限, 08/24 00:33

myhaku: 想做大分量的菜,例如蒸整條魚這種的就不太可能了。 08/24 00:33

myhaku: 有被我生火想買的話,記得去臉書找微波料理的社團等開團比 08/24 00:35

myhaku: 較划算XD電商平臺賣的都比較貴 08/24 00:35

myhaku: 買了這個料理盒之後,我真的有後悔當初自己砸了六七千買蒸 08/24 00:37

myhaku: 鮮鍋T_T 08/24 00:37

pttno924: 謝謝以上所有回覆,看來考慮增加蒸鍋之前,我應該先往把 08/24 10:37

pttno924: 微波爐也當作廚具這個方向思考,先研究微波食譜增進料理 08/24 10:37

pttno924: 手藝。 08/24 10:37

pttno924: 感恩蒸鮮鍋心得分享滅火,本來看上它能蒸整條魚的容量( 08/24 10:37

pttno924: 2大1小一餐剛剛好),可是忽略了會很重這點,謝謝實用心 08/24 10:37

pttno924: 得。 08/24 10:37

smile18113: 兩大一小+懷孕中,買了蒸鮮鍋後覺得很棒 08/24 17:16

yoyufaye: 我記得康寧玻璃鍋是可以微波的吧,買個矽膠蓋就可以微波 08/25 00:39

yoyufaye: 了 08/25 00:39

lamourmoi: 可以把常煮的菜色需要的時間 該使用廚具寫下 對作菜的 08/25 09:31

lamourmoi: 廚具需求會更清晰。 我覺得買廚具還是要現場看ㄧ下再決 08/25 09:31

lamourmoi: 定 08/25 09:31

abluelos: 買類大同電鍋款,下湯上蒸。 08/27 10:36

abluelos: 或者附蒸籠電火鍋 08/27 10:38

abluelos: 這台CP值不高 08/27 10:38

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